大脑作为含磷脂最多的器官之一，其重量有三分之一是由卵磷脂构成的，而脑细胞中也有很大一部分由卵磷脂构成。它是大脑神经信号正常传导所需的乙酰胆碱的原料物质，能够作为信息传导载体，提高人的记忆力、集中度和思维能力，起...