粥是事先熬好的，选用猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底，食客可以自选各种肉料，什么鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块应有尽有，我加了一点皮蛋，加了一点瘦猪肉，这些肉料是油、盐、糖、酒、豆粉腌制过的，当然姜丝...