香茅,一种自带香味的野草,卤肉必备香料,遇到别错过!
香茅也叫茅香、柠檬茅、柠檬草、柠檬香、茅草茶、香茅草，它是禾本科香茅属多年生丛生香味草本植物。和我们狗尾巴草、水稻、白茅草是近亲，同属禾本科植物，它们共同点的特点就是叶子比较相似。香茅全株具香气，有人说它是柠檬...
炖肉“四大草”香排草、香灵草、香茅草、甘香松,作用很神奇
香排草、香灵草、香茅草、甘香松，被誉为炖肉界的“四大草”，它们在烹饪中各自扮演着举足轻重的角色，不仅为肉类食材增添了丰富的风味，还发挥了去腥增香、防腐保鲜等多重功效。以下是对这四种香料的深入解析： 一、香排草...
炖肉“最飘香”的香料香茅草,今天才知道,原来它的作用这么的多
香茅草，这一源自热带地区的香料，以其独特的柠檬与草本混合香气，在炖肉领域独领风骚，为无数美食爱好者所推崇。以下是对香茅草的深度剖析，从它的基本特性、炖肉中的多重作用到使用建议，为您全面解读这一“最飘香”的炖肉...
西双版纳美食探秘:香茅草烤鱼、喃咪、炸牛皮,令人垂涎欲滴!
香茅草烤鱼：这是傣族的特色菜，使用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤制。烤鱼带有竹的清香和香茅草的特殊香味，鱼肚内还配有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。菠萝紫米饭：西双版纳的特色美食，口感香甜，营养丰富。喃咪：这是一...