湛江人要吃北方冻马鲛，都怪海南
湛江人要吃北方冻马鲛，都怪海南
大鱼肥美，也有外来货，一月遂溪海鲜记（下）
大鱼肥美，也有外来货，一月遂溪海鲜记（下）
湛江野生大黄鱼，都北上了，遂溪城内市场
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鲚鱼（鲻）三种，都便宜亲民，遂溪城内市场记录
鲚鱼（鲻科）三种，量大价低无小刺，便宜亲民的鱼。 粗鳞鲚/乌头（鲻），食味一般，渔获多，卖不起价，二十左右一斤，做鱼饭不错。 黄鲚（鮻），食味相对比粗鳞鲚要好，价也高点，这两条很野性健美，豉汁蒸好。 虫鱼/蚬鱼（前鳞骨鲻），食味不错，但多数小。这几条很肥美，干煎一流。 不同水域食味差异大，具体烹调建议见图。
大鱼肥美，十分吸引，一月遂溪海鲜记（下）
湛江市遂溪县城内市场，2015年一月上旬记录大海鱼的下集，共七类。这个市场一般的海鱼，都是来自北部湾，当地人叫西海鱼。不
金鲳鱼，野生美味鲜吃，养殖肥厚晒干
金鲳鱼，野生美味鲜吃，养殖肥厚晒干
大鱼肥美，目不暇接，一月遂溪海鲜记（上）
大鱼肥美，目不暇接，一月遂溪海鲜记（上）
大斗鲳，近乎完美，贵是唯一缺点
大斗鲳，近乎完美，贵是唯一缺点
大海鱼肥美，年年有余，遂溪城内市场一月记录（上）
2025年一月上旬，去了两次湛江遂溪城内市场，发现每次都有不少大海鱼，巨大肥美，非常吸引。目不暇接之余，分上下两期记录和
金灿灿的手撕鸡，太有食欲，来半只
金灿灿的手撕鸡，太有食欲，来半只
手撕鸡居然不要鸡皮？你能忍！
手撕鸡居然不要鸡皮？你能忍！
消费降级，罗非顶海鱼，阳江服务区海鲜记录
经过沈海高速阳江服务区，阳江海鲜市集，都要看看有什么特别海鲜。今天很失望，因为海鱼基本都是养殖的，淡水鱼的比例也高。养殖
几种马友鱼，大小贵贱，丰俭由人
马友鱼本地正品是四指马鲅，胸鳍下方具4枚游离鳍条。市场看到几种马友。规格品质价格都不同。 野生大规格马友和中规格，都是170元/斤，有点诧异。 养殖中规格马友，估计六七十。肥到离谱，颜色浅。 冷冻野生马友鱼，制作成咸鱼约七八十元一斤。 看到现场在制作马友鱼干，也有成品出售。
肝是珍品，尾刺毒，肉略骚——鯆鱼（赤魟/黄魟/尖尾魟）
蒲鱼（鯆鱼），常见对应的正名是：赤魟、黄魟、尖嘴魟。一月初，遂溪城内市场，蒲鱼又多又大又肥。正好遇到老板下刀为一条大鱼开
湛江年俗：自晒红鱼干，无添加放心吃
湛江年俗：自晒红鱼干，无添加放心吃
鱼肝是珍品，肉就普通——蒲鱼（赤魟）
蒲鱼（赤魟）肝是无上美味，知道的人不多。鱼肉偏软滑绵，带点尿骚味（氨味），适合干煎、煲咸菜，食味只是尚可，鱼肝却是公认美味，入口即化，油润回甘，销魂蚀骨。建议：干煎、蒸或蒸蛋。鱼肝单售80/斤，搭肉是35/斤，看见一定要买！
本港野生鱼记录，广州莲花山居民，有口福
上周去莲花山码头午市，发现渔获很少，没有狮子洋的渔船货，失望之余，只好去细细观察和拍摄，莲花山本港的渔获，反而有不少收获
冬天的姜薯芋葛类，你认识几种，广州莲花山
12月底，在广州番禺莲花山码头午市，发现有很多的本地淮山和粉葛，形态各异，阳光下芜菁（大头菜）也格外清白好看，看来是根茎
广州谢村一六圩，逢冬至周末，有腊田鼠卖
广州谢村一六圩，逢冬至周末，有腊田鼠卖
北风天，晒鱼干季节，广州莲花山码头水产杂记（12月中）
12月中旬周六，又去行广州莲花山码头莲花东路海鲜街市。因为刚做过一期11月下旬海鲜水产的价钱，就不再简单重复，记录一些感
