季师傅美食日记本
  • 手抓牛骨头配方,我做了15年。

    我这有家手抓牛骨头店,店不大生意很好,点一份牛骨头(按斤卖的)还送一份牛骨头萝卜汤,牛骨头口味干香,汤味道浓厚,很适合普

    2024-11-21 04:10
  • 把子肉卤味馆核心技术配方!

    一个朋友在上海开了两家把子肉卤味馆,生意不错,今天的美食文章说的是把子肉制作配方,学会了你也能开一家把子肉卤味馆,把子肉

    2024-11-19 03:57
  • 地摊爆火的小吃,福鼎肉片正宗配方。

    福鼎肉片是福建当地名小吃,口感滑嫩扣弹,深受当地和外地人的喜欢,也是普通人摆摊创业不错的选择,因为它知名度高。今天的美食

    2024-11-17 04:17
  • 这个小吃配方学会了,开个麻椒鸡馆不香吗。

    我是季师傅,现在的“麻椒鸡锅”开了很多家分店,今天我把配方分享给你,麻椒鸡锅微麻微辣,汤香,鸡鲜美,适合酒店,大排档制作

    2024-11-13 04:39
  • 成都这家店就这道菜火了18年。

    我是季师傅,今天的美食文章说的是酱爆辣子鸡,口味焦香,酱香,微麻微辣,制作简单,一酱成菜,酱爆辣子鸡,选择的是市场卖的黑

    2024-11-09 04:14
  • 私房馄饨配方学会了,可以做外卖!

    我是季师傅,在很多城市都有现包现卖的私房馄饨店,一盒15个大馄饨,再配上料包,买回家简单煮下就可以吃,比较方便干净,今天

    2024-11-07 04:19
  • 芋头鸡像我这样做不浑汤,鸡肉鲜美!

    芋头焖鸡这道菜,看似简单,要做好却不容易,芋头容易浑汤,教你一招,芋头软糯不浑汤,鸡肉鲜美,汤汁拌米饭超下饭,要选择这种

    2024-11-05 03:43
  • 摆摊烤新疆羊肉串比打工好!

    我是季师傅,以前的一个小弟,在老家县城摆摊烤羊肉串,说比打工好,所以美食日记今天说的是新疆羊肉串的配方,羊肉串只要细节处

    2024-11-03 03:14
  • 烧烤店和火锅店不外传的五款蘸酱

    我的老家在河边,那是我童年的快乐记忆,我常去河边抓鱼虾,都是野生的,鲜美无比,吃不完时,妈妈就做成虾酱,拌饭味道超赞,如

    2024-10-30 03:40
  • 这个日卖几百份的小吃配方,学会摆摊不香吗!

    最近有很多朋友说现在工作不好找,其实也不要担心,你学个小吃技术,摆个摊,先干起来,比打工不差,有个以前同事,现在在家摆摊

    2024-10-28 03:14
  • 朋友店里就靠这一锅虾火了30年!

    美食日记今天分享朋友店里火了30年的招牌香辣虾,口味香辣酱香回麻,略代豉香味,制作香辣虾,虾的选择很重要,活的基尾虾或者

    2024-10-26 04:23
  • 酒店热卖菜品,风干酱油肉!

    转眼秋至,年关渐近。忆小时候,日子虽紧,可过年时家家都备美食。风干酱油肉咸香不柴,下饭可口,常在腊月制作。那画面,满是童

    2024-10-24 04:14
  • 面馆开店技术,红烧牛肉面配方!

    我是季师傅,想创业开家面馆也不错,美食日记今天为你解读红烧牛肉面实战配方,也是面馆中不可缺少的主打面食红烧牛肉面制作精细

    2024-10-20 03:31
  • 青椒炒土豆片很多人第一步就错了!

    青椒炒土豆片是地道的家常菜,很多人第一步就错了,青椒炒土豆片我家每个星期要吃八次,每次都光盘,昨天我炒了两盘还是不够吃,

    2024-10-18 03:37
  • 爷爷的老上海葱油饼配方!

    小时候,家乡人爱喝茶配点心。清晨的镇上热闹非凡,农村人赶集买化肥后,聚着喝茶聊天。爷爷的“老上海”葱油饼摊,生意好。虽日

    2024-10-16 03:53
  • 洗猪肝第一步常错,教你一招,血水腥味全跑光。

    猪肝适合溜或者爆炒,口感脆嫩酱香,特别下饭,但是很多人炒出猪肝又腥又柴,看起来也不清爽,问题出在哪里,就是你不会洗猪肝,

    2024-10-14 13:44
  • 酒店高端冷菜制作,建议你学习收藏

    我是季师傅,美食日记今天分享团队的实战冷菜,也是团队大师的菜品,口味好,出品精致,社会酒店和高端酒店都适合制作,每个酒店

    2024-10-14 13:44
  • 解读河南胡辣汤配方,想听真话吗?

    在河南你想开一家特色早餐店,如果胡辣汤不好喝,肯定留不住顾客,胡辣汤是河南人的情怀和智慧,但是胡辣汤很难走出河南,这就是

    2024-10-12 06:22