买豆腐：分清“卤水豆腐”和“石膏豆腐”
豆腐是一道独特的风景线，以其软嫩的口感，和丰富的营养，深受大众喜爱。走进菜市场，面对琳琅满目的豆腐，你是否注意到，它们有
过年炖羊肉，10斤肉放多少香料？厨师长：记住一个配比，软烂鲜香
过年炖羊肉，想要肉质软烂、汤汁鲜香，香料的配比与选择至关重要。作为一位经验丰富的厨师长，我将为你详细解读如何为10斤羊肉
炖牛肉，发柴怕的不是时间，1个小招，软烂鲜香
炖牛肉要想达到软烂鲜香、入口即化的境界，并非单纯依赖长时间的炖煮，关键在于掌握一系列细致的烹饪技巧与秘诀。以下是对如何炖
油烟机用久了，“吸力变小”怎么办？
在厨房的烟火日常中，油烟机是我们对抗油烟的得力助手。但随着时间的推移，不少人会发现自家的油烟机“吸力变小”了，原本高效的
红豆能直接打豆浆吗？红豆搭配什么打豆浆好？分享5种红豆豆浆！
豆浆，作为一种古老，而又备受欢迎的饮品，一直以来，都是早餐桌上的常客。传统的黄豆豆浆醇厚香浓，而如今，红豆豆浆，凭借其独
炒完菜，先关火还是先关气？很多人不懂，你做对了吗？
在日常生活中，烹饪是我们每天都可能涉及的活动。当我们炒完一道美味的菜肴，准备结束烹饪时，一个看似微不足道的小问题却隐藏着
去鱼腥味，加酒加醋都不对，大厨教你去腥，上桌连汤都不剩！
鱼是一道备受青睐的食材，清蒸鱼的鲜嫩爽滑，红烧鱼的浓郁醇厚，鱼汤的鲜香滋补，每一种做法，都能将鱼的美味，展现得淋漓尽致。
买猪蹄只会挑大的？3句顺口溜搞定
猪蹄，凭借其软糯的口感、丰富的胶原蛋白，成为了众多食客的心头好。无论是红烧猪蹄的浓郁醇厚，还是猪蹄汤的鲜香滋补，都令人回
冰箱中冷冻了半年的肉，还能吃吗
关于冰箱中冷冻了半年的肉是否还能吃的问题，这主要取决于肉的保存状况和是否变质。以下是对此问题的详细解答以及正确的炖肉方法
泡发干香菇，切记不要直接用水泡，厨师教你小技巧，5分钟全泡开
泡发干香菇，看似简单却藏着不少门道。直接用水泡不仅耗时较长，还可能影响香菇的口感与营养。为此，我们特别邀请了经验丰富的厨
炖鸡肉时，一只鸡放多少香料？厨师长：记住一个配比，软烂鲜香
在炖鸡肉时，香料的用量是一个关键的环节，它直接影响到菜肴的口感和风味。一位经验丰富的厨师长分享了一个关于炖鸡肉时香料配比
炒糖色时，最忌讳直接炒冰糖！多加1步，糖色更红更亮，还不发苦
前几天，我在家打算做红烧肉，想着那红亮诱人的糖色裹在肉块上，咬一口，香甜软糯，口水都快流出来了。结果到炒糖色的时候，差点
保存苹果别放冰箱，教你小妙招，放半年都甜脆多汁！
以前我总觉得，东西放冰箱就能保鲜，苹果自然也不例外。每次买了苹果，我就一股脑塞进冰箱，想着这样能多放些日子，啥时候想吃都
买红豆，选“圆红豆”还是“长红豆”？口感营养区别大，别买错了
最近我打算熬点红豆粥喝，去超市买红豆的时候，发现这红豆，竟然还有圆的和长的之分。当时我就有点懵，这两种红豆到底有啥不一样
春节买年货提醒少买糖块瓜子，多囤这3样，嘴巴不干，好吃解馋
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”时间过的可真快，盼望着盼望着马上就要过新年了，今天就是腊月十七了。还有十几天的时间马
买鲫鱼，分清“工程鲫”和“野生鲫”，区别很大，搞懂再买不吃亏
平常去菜市场买菜，鲫鱼可是个常见又实惠的食材。熬上一锅奶白的鲫鱼豆腐汤，鲜香滋补，老人小孩都爱喝。但你知道吗？鲫鱼也分“
吃了20多年大米，才知道辨认“陈米”和“新米”，只要这4招！
吃了20多年大米，本以为对这日常主食再熟悉不过，可直到最近才惊觉，原来辨认“陈米”和“新米”竟藏着大学问，只需掌握4招，
炖排骨，有人先焯水，有人直接炖，厨师长：都不对，教你正确做法
导读：昨天去一位广州朋友家玩了半天，而在晚上，朋友炖了2大锅汤给我们喝，一锅是排骨汤，而一锅鸽子汤，可别说，广州人炖各种
除夕年夜饭：老人说“5样上了桌，来年一场空”，这5样指什么？
在咱老百姓心里，除夕年夜饭那可是一年里最隆重的一顿饭。一家人热热闹闹围坐在一起，吃着美味佳肴，聊着家长里短，那氛围，别提
除夕年夜饭，老人说：“除夕6不吃，人旺财也旺”，6不吃指的啥？
家人们，眼瞅着就快到除夕了，每年这个时候，家里最热闹的事儿，就是准备年夜饭。前几天，我跟着家里老人一起筹备，听老人念叨了
