由大连市人民政府主办，大连市人力资源和社会保障局组织，大连市饭店协会承办的“中兴味业杯”第十一届大连市烹饪职业技能大赛，于10月31日在星海婚庆广场酒店举办，并于当天鸣金收鼓。

此次活动是大连市政府每两年举办的一项常规考核活动，旨在繁荣提升大连餐饮市场，不断提高厨师的技艺水平。经过两个多月的准备，大连市饭店协会在全市设立了18个报名处，经过层层选拔，有40多家酒店饭店132名选手进入当天总决赛，并精彩艺术地呈现了300多道美味佳肴。

本届大赛活动与以往不同的是，中国国宝级烹饪大师、中国饭店协会终身名誉会长刘敬贤大师，亲自前来担任厨艺总监督，中国饭店协会名厨委员会执行秘书长刘岩也亲自从北京赶来担任裁判员。辽宁饭店协会会长周义军和副会长王辉、王和平亲自赶来监督或担当裁判。本届大赛裁判长依然是大连著名国宴大师董长作。大连市工业大学食品学院教授农绍庄也应邀成为本届大赛的食品安全专家。大连市公证处公证员还对大赛全过程进行公证，确保大赛的公平、公正、公开落实到位。

本届烹饪技能大赛的裁判长、中国国宴大师董长作告诉记者，此次大赛是大连市近年来质量最高的一次烹饪技能大赛，无论从刀工、色香味、器皿盘式搭配还是艺术感觉，都好于前几届。

已经举办过两届大连市烹饪职业技能大赛的大连市饭店协会会长林风和表示，他们不会辜负市政府的期望，争取在今后多做工作，与中国饭店协会不断加强沟通与联系，为繁荣大连饭店餐饮业的事业做出应尽的努力。

在本届活动中，施广龙、董伟华等十位大厨获得了“大连十大名厨”称号。宋维言、孙明辉等获得十大特金奖，弓福金、林铭科等获得十大金牌厨师。