在食品安全日益成为公众焦点的今天,消费者对“土货”的渴望如同对纯真年代的深情回望,“土”字仿佛一枚烙印,深深钤印在优质、安全与美味的图腾之上。广西容县霞烟鸡之所以让人赞不绝口,归功于“土方法”的养殖模式,此种模式下,霞烟鸡肌肉丰满、肉质细嫩、味道鲜美,用其制作的白切鸡、盐焗鸡等佳肴深受当地百姓和外地食客喜爱,在海南、广东、港澳等地的肉鸡市场上有较高声誉。

1. 纯正血统,本地土鸡

容县霞烟鸡是享誉两广的地方名优特产,自清朝中叶起,容县人开始驯化和繁育,经过200多年的精心育种,逐渐演化成今日的霞烟鸡。容县霞烟鸡是土生土长的本地鸡种,从种源孵化、饲养、出栏,全部在容县本地,使用本地饲料喂养,是土生土长的本地鸡种、玉林名鸡,这样保证了容县霞烟鸡的饲养安全、健康、正宗、美味。

2、林下散养,生态至味

在容县这片钟灵毓秀之地,养鸡业独树一帜,秉持着“回归自然,守护安全,追求极致品质”的核心理念。这里的霞烟鸡不再受限于传统的笼舍,而是独特的养殖方式——“林下生态散养”。

在容县当地,平常把霞烟鸡放在村边的小溪边,稻田间,山林中饲养。在这里,容县霞鸡呼吸着富含负氧离子的清新空气,在林间自由飞奔,树上树下到处飞。它们渴了,就喝源自深山、纯净甘冽的山泉水。饿了,就用爪子扒开草地找虫吃,享受着最纯粹、最快乐的生活。如此独特的养殖方式,不仅赋予了容县霞烟鸡“原生态”、“安全”、“高品质”的独特标签,并成为当地的一道头牌菜,有“席上佳肴”之美称。

3、供港传奇,招牌土鸡

从1973年开始,容县霞烟鸡首次香港试销。并在香港汇丰酒楼的白切鸡评比中,荣获第一名,从此名扬四方,这一荣誉的获得,不仅是对霞烟鸡品质的极高认可,更是对其独特风味的完美诠释。时至今日,容县霞烟鸡,畅销粤港澳高端消费市场,供港50年,成为了广西招牌土鸡。

4、至高荣誉、中国特优

2010年,原国家质检总局批准对“霞烟鸡”实施地理标志产品保护。2020年,容县霞烟鸡荣获第四批中国特色农产品优势区认定。

5. 乡村振兴,品牌领航

在乡村振兴战略的引领下,容县县委、县政府积极响应号召,加大对霞烟鸡产业的投入与扶持力度。通过提升品牌知名度与影响力,推动霞烟鸡养殖向规模化、标准化、品牌化方向发展。如今,容县霞烟鸡不仅养殖规模与出栏量稳居广西乃至全国前列,更成为了当地特色支柱性产业和乡村振兴的生动实践。

容县霞烟鸡,以其独特的养殖方式、卓越的品质和深厚的文化底蕴,赢得了国内外消费者的广泛赞誉。在未来的日子里,它将继续以土鸡中的“贵族”身份,引领广西乃至全国土鸡产业的发展潮流,让更多人品尝到这份来自大自然的珍贵馈赠。