有这么一种蔬菜，它不仅种植管理很简单、生长速度非常快，一般播种后两三个月后就能一茬一茬的连续采收好几茬；而且茴香这种蔬菜它吃起来的口感非常鲜嫩清脆、入口清香，炒菜、凉拌、做菜饼、包饺子、蒸包子都非常好吃，因此很受老百姓的喜爱，你知道农技小背篓说的这种速生性的蔬菜是什么吗？也许有些人已经猜出来了，农技小背篓在上面说的这种蔬菜就是茴香（俗称混香、怀香、谷香、香丝菜）。你喜欢吃茴香吗？你想不想自己种点呢？

再过十来天就要立秋了，等到立秋之后就可以准备播种茴香了。那么问题就来了：茴香一般在几月份播种最合适、它对种植温度有哪些要求呢？哪种土地最适合茴香的种植与生长、种植前又需要怎样整地施肥呢？茴香播种有哪些技巧、怎样播种发芽出苗最快最整齐呢？

今天这篇文章，农技小背篓就给大家说一说以上这几个问题，喜欢吃茴香的朋友不妨花几分钟简单看一看、学一学。

一、茴香什么季节、几月份播种最适合？

想种出鲜嫩清脆的优质高产好茴香，首先就要了解茴香这种植物的基本生长特性，然后根据它的喜好选择最合适的种植季节。

茴香是一种喜好温凉湿润环境的蔬菜类型（即气候不冷不热土壤湿润不旱不涝），它播种到土壤里的种子在18-25度的环境中发芽出苗最快，而它出苗后的幼苗茎叶在15-25度的环境中生长速度最好，当温度低于5度或高于30度则发芽出苗困难、苗株生长不良，再加上它对光照条件要求不是很高（光照太弱生长速度较慢、光照太强则会提前开花打籽）。

因此，茴香一般最适合在春季3月底到4月中旬前后当气温由寒冷转温暖后播种（即清明到谷雨节气前后播种，春季最适合种植小叶茴香品种），或者在秋季8月底到9月中旬当天气由炎热变凉爽后播种（即立秋到白露节气前后播种，秋季最适合种植大叶茴香品种和球茎茴香品种），高温强光的夏季和寒冷弱光的冬季都不太适合种植露地茴香，但冬季可以在温室大棚内种植茴香。

二、茴香怎样播种才能让种子在土壤里快速发芽整齐出苗？

茴香的种植方法比较简单。因为它的种子比较小比较轻，所以在播种的时候，只要只需要茴香种子和草木灰、细干沙子或细土掺混均匀（这样能够保证茴香种子播种均匀），然后均匀撒到地面土壤上（撒播）或者播种沟（条播）或播种穴内（穴播）就可以了，播种完了再在种子上面撒上一层0.8-1.5公分厚的细土或秸秆稻草盖住种子就算播种好了（让种子在黑暗湿润的土壤中快速发芽）。

茴香的播种量需要根据播种的方式灵活掌握。一般全田地面撒播时每亩播种量掌握在2公斤左右，种植沟内条播时每亩播种量掌握在1.5公斤左右，种植穴内定点穴播时每亩播种量掌握在1公斤左右即可。

但为了让播种后的茴香种子快速发芽整齐出苗，农技小背篓提醒大家在播种茴香前重点做好两项工作：

第一项工作：用温水浸种（及催芽）后播种加速发芽出苗。如果是只浸泡不催芽，可以在播种的前一天把茴香种子放在20-25度的清水中连续浸泡一夜（8-12个小时都行），第二天捞出来搓掉种子外面的粘液用清水冲洗干净后即可直接播种。如果需要浸种后催芽播种，在完成前面浸种、洗种的操作步骤以后，把种子捞出来自然阴凉沥水后，用干净的湿纱布包括起来放在温度20-25度、湿度65-75％的温湿环境中进行催芽，催芽过程中每天早晚喷淋清水保证种子始终湿润，等到70％以上的种子都开始“破肚露白”时，也就完成了催芽工作、直接进行播种即可。

农技小背篓个人推荐先浸种后催芽再播种（特别是开春种植茴香时），这样种子播种后的发芽速度最快、发芽出苗最整齐。如果大家想省事儿，也可以直接用干种子播种，只不过干播的茴香种子在播种后的发芽出苗时间上会稍微慢几天。

第二项工作：播种前先浇透底水造墒避免大水冲散种子。茴香种子比较小，如果先播种后浇水就容易把种子从土壤中冲出地面落干受旱而不能正常发芽出苗，所以种植茴香的正确做法是：整好地做好畦后，在播种前一天先给种植畦地或种植沟内浇足浇透一次底水（土壤湿润种子才能快速发芽），等到种植畦内地面的所有水全都渗透到地下以后，再把准备好的茴香种子直接播种到土壤里即可。

茴香播种工作完成后，在土壤温湿度适宜的情况下，一般5-7后种子就可以发芽出苗了。但如果播种后天气比较热、光照比较强、地面水分蒸发流失比较快，要记得每天一早一晚时给种植畦内少量喷淋清水保持种植畦表面土壤始终湿润，以防种子缺水而推迟发芽出苗时间或造成发芽出苗不齐等问题的发生。

三、哪种土地最适合种植茴香？播种前怎样施底肥？

茴香是一种能够连续生长好几年、连续采收的宿根类蔬菜类型（茴香既可以播种种植，也可以用种植1-2年的老根移栽，在这一点上茴香和韭菜很相似），因此，如果要想种出能连续采收的好茴香，就必须给它挑选一块深厚肥沃的好土地、给它施足底肥，给它的根系生长发育提供一个疏松通透的土壤环境，给它顺利生长茎叶提供充足的底肥养分。

同时，茴香又是一种抗旱能力较强但抗涝耐积水能力很差的直根系类蔬菜类型，生长期稍微土壤干旱点对它的正常生长影响不大，但要是生长期内土壤太潮湿或者长时间积水排水不畅（如土质黏重的土地和地势低洼的土地都不太适合种植茴香），那么茴香不仅生长慢且生长不良，严重时还会导致茴香大量烂根黄苗死棵。

因此，大家要想种出高产优质鲜嫩的好茴香，就得播种前或移栽前给选择一块合适的土地，并进行深翻耕、施足底肥。具体怎么做呢？农技小背篓在此给大家简单说一下：

第一点：种植茴香前的选地要求：不要在地势低洼容易积水、雨后排水不畅的土地上种植茴香，不要在土壤粘性大、雨后和浇水后容易板结硬化的土地上种植茴香，不要在酸碱性性过大和长期不见阳光的土地上种植茴香。尽量挑选地势平坦或略高、土层比较深厚肥沃通透性好且排水条件好、土质为轻沙质土壤或普通壤土、PH值为中性-弱酸性（即土壤酸碱度）、土地向阳背风的土地上去种植茴香。记住了：种植茴香最好的土地类型是砂质土壤。

第二点：种植茴香前的整地施肥要求：按照上述要求挑选好种植茴香的地块以后，提前1-2周对土地进行20-30公分的深翻耕，结合整地按照每亩地施入150-200公斤优质有机肥（或发酵腐熟的农家肥2-4方）+氮磷钾三元复合肥25-30公斤+磷酸二铵15-20公斤或20-25公斤过磷酸钙的施肥用量（具体用肥量看种植地面积大小），把上述肥料与土壤掺混均匀后翻施到地下10-15公分的土壤层中去（如果是使用1-2年的茴香老根去移栽种植茴香，可以把肥料与土壤掺混均匀后撒入栽种穴的穴底部即可），最后对土地进行精耕细耙做成1.2-1.5米的种植畦，然后等待茴香的播种期到来及时播种即可。

农技小背篓提醒大家整地时一定要多花点时间把土壤耕耙的细多一点，因为茴香的种子特别小、发芽出苗能力比较弱，如果整地太粗糙、整地质量太差，那么就会直接影响到茴香播种后的发芽出苗率和发芽出苗整齐度。

等到茴香播种出苗后长到30公分以上就可以一茬一茬的多次采收食用了！

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