鸡翅：12个（选择中等大小，肉质饱满的为佳）
可乐：1瓶（500ml左右，建议选择原味可乐，以保留最纯正的味道）
料酒：1大勺（用于去腥增香）
姜：1块（切丝，用于焯水去腥）
生抽：1大勺（提鲜上色）
老抽：1小勺（加深色泽，使菜品更诱人）
蚝油：1大勺（增添鲜美，提升整体风味）
芝麻：适量（装饰提香）
步骤1️⃣：鸡翅处理
首先，将鸡翅用清水彻底洗净，去除表面的杂质和残留物。接着，在鸡翅的正反两面打上花刀，这样不仅能让鸡翅在烹饪过程中更好地吸收调料的味道，还能使成品更加美观诱人。注意花刀不要切得太深，以免破坏鸡翅的完整性。
步骤2️⃣：焯水去腥
将处理好的鸡翅放入冷水中，加入切好的姜丝和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟后捞出。这一步的目的是去除鸡翅中的血水和腥味，同时让鸡翅初步入味。捞出后，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤3️⃣：煎制鸡翅
锅中倒入少量食用油，油热后下入鸡翅，用中小火慢煎，直至两面呈现出金黄色。这一步是可乐鸡翅美味的关键之一，煎制不仅能锁住鸡翅内部的水分，还能使外皮变得香脆，为后续的炖煮打下良好基础。记得要勤翻动，避免鸡翅粘锅或煎焦。
步骤4️⃣：可乐炖煮
步骤5️⃣：大火收汁，装盘点缀
炖煮20分钟后，转大火快速收汁，期间要不断翻动鸡翅，防止糊底。当汤汁变得粘稠，色泽红亮时，即可关火。最后，将可乐鸡翅盛出装盘，撒上适量芝麻作为点缀，不仅增加了视觉美感，还增添了芝麻的香气，让人食欲大增。
💡 小贴士：选择可乐时，避免使用低糖或无糖版本，因为原味的可乐能更好地提升菜肴的风味。
煎鸡翅时要有耐心，火不宜太大，以免外焦里生。
炖煮过程中可根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢更甜一些的可以稍微减少生抽和老抽的量。
这道可乐鸡翅，不仅操作简单，而且味道鲜美，无论是作为国庆家宴的主菜，还是日常小聚的佳肴，都能让人眼前一亮，回味无穷。快动手试试吧，让这道零失败的美食成为你餐桌上的新宠！
