“没事，把袋子扔了就行。喝不坏，顶多拉肚子，拉肚子还得以为太凉了”，这是一家甜品店店员面对记者问食材是不是过期了时说的话。简直不敢相信，这是知名甜品名牌茉酸奶旗下加盟店对食品安全的态度。

5月27日，有媒体报道，记者在对茉酸奶北京多家门店暗访时发现，茉酸奶水果馊了才扔，并将过期40余天的原料加入多杯奶昔出售；原材料过期后私自更换有效期标签，为过期食材“续命”；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料。

当记者问店员为什么过期原料还仍在使用，不怕吃出问题吗？店员回复：“过期原料是否废弃由店长决定”，“没事，把袋子扔了就行。喝不坏，顶多拉肚子，拉肚子还得以为太凉了”。

经查相关资料显示，茉酸奶是现制酸奶饮品品牌，全国有1000多家门店，招牌产品为原创牛油果酸奶奶昔。

值得一提的是，其中茉酸奶的品牌理念是甄选北纬43°黄金奶源，坚持让食材还原自然的味道。这次多家门店的做法看来是严重违背了品牌的理念和品牌方的相关操作规程。目前我们不知道这爆料的多家门店的这种做法存在多久了，也不清楚其他门店是否也存在这种情况。

事件爆料后，迅速引起了网友们的广泛关注。茉酸奶品牌方就此在官方微博上发表了致歉声明。

声明中写道：对此我们高度重视，并在第一时间内成立了内部专项稽核小组，经核查、核实，记者所提到的4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准。针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。同时，茉酸奶总部将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查，并对所有员工定期进行培训和考核。

对于本次事件，茉酸奶品牌方向大家表示了歉意，并表示希望相关媒体和广大消费者对茉酸奶进行监督。

食品的安全关乎到消费者的身体健康和切身利益，每一个食品生产企业都应该将食品安全放在首位，茉酸奶多家门店的做法违背了食品安全生产条例，是对食品安全相关法律条规的藐视。茉酸奶品牌方虽然针对这次事件第一时间进行了回应，向消费者致歉，并做出整改的承诺，但这也反映出了茉酸奶品牌方平时对加盟店疏于管理和监督。如果一个食品生产销售企业不注重食品安全，不拿消费者的健康当回事，最终也将会被消费者所抛弃。

此事由记者暗访爆料，也反映出了我们的食品安全相关管理和监督部门平时对食品生产和销售企业的食品安全品质监督不到位。

食品安全无小事，任何一个违背食品安全生产和销售的事件都有可能酿成严重的后果。食品的安全需要食品生产、销售企业，食品安全管理部门和社会广大消费者的共同监督来保障。

食品生产企业应承担起食品安全的第一责任，严格遵守食品安全生产法，确保食品生产每一个环节的安全、卫生。食品销售企业应确保食品流通和存储过程中的食品安全。

食品安全管理部门应加强对食品生产和销售企业的监管，严禁生产企业使用过期、变质原材料，严禁生产过程中随意添加化学添加剂等违规操作，确保生产的食品符合国家的相关安全标准，严禁销售企业、个体销售过期食品、变质食品，私自更改生产日期/有效期等违法行为。对于违反食品安全生产和销售的企业应予以严厉处罚。

消费者对于遇到食品安全问题应勇于举报，通过自媒体、社交平台进行曝光，通过食品安全监管部门、相关投诉平台进行举报投诉。