在美食界，有一道菜以其鲜艳的色彩、鲜美的味道和丰富的营养，成为了餐桌上的璀璨明星，那就是茄汁大虾。这道菜以其独特的茄汁酱料为灵魂，搭配新鲜的基围虾，不仅色香味俱佳，更是营养满满，无论是日常用餐还是节日宴请，都能赢得食客们的喜爱。

茄汁大虾的特色在于其浓郁的茄汁。番茄红的料汁，宛如夕阳下的晚霞，既艳丽又诱人。这种色泽不仅让人食欲大增，更是茄汁大虾与其他虾类菜品区别的关键。在烹制过程中，番茄的酸甜与虾肉的鲜美相互融合，形成了独特的风味，让人一尝难忘。

味道方面，茄汁大虾更是让人赞不绝口。茄汁的酸甜与虾肉的鲜嫩在口感上形成了鲜明的对比，却又相得益彰。每一只虾都吸满了茄汁的精华，让人在品尝时既能感受到虾肉的Q弹，又能品味到茄汁的醇厚。这种味道上的层次感，使得茄汁大虾成为了餐桌上的佳肴。

在颜值方面，茄汁大虾更是堪称完美。出锅后的大虾，红亮的茄汁包裹着洁白的虾身，宛如一件件精美的艺术品。无论是摆放在盘中还是放在餐桌上，都能成为一道亮丽的风景线。这样的颜值不仅让人赏心悦目，更是提升了整个餐桌的档次。

除了味道和颜值，茄汁大虾在营养方面也是不容小觑的。虾肉富含优质蛋白质，而番茄则含有丰富的维生素C和多种矿物质。这两种食材的结合，不仅让茄汁大虾在口感上更加出色，更在营养上达到了互补的效果。这样的美食，不仅让人在味蕾上得到了满足，更在无形中为身体补充了所需的营养。

茄汁大虾以其独特的茄汁酱料、鲜美的味道、高颜值的外观和丰富的营养，成为了美食界的一颗璀璨明星。无论是在家中用餐还是外出聚餐，茄汁大虾都能成为餐桌上的焦点，让人回味无穷。

【茄汁大虾】

制作配料：基围虾500克 大蒜2个 葱段适量

茄汁酱料：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽1勺 蚝油1丢丢 番茄酱2勺 淀粉1勺 清水小半碗

制作方法：

1、准备新鲜的大虾，我们这里28一斤，前一天买了，没有来及的做，就冰冻了一个晚上。把虾线、虾须、虾枪全部处理干净；

2、再来调个好吃的茄汁酱料：白糖半勺 白胡椒粉2克 生抽1勺 蚝油1丢丢 番茄酱2勺 淀粉1勺；

3、用小半碗清水搅匀备用；

4、热锅凉油，油烧热，把大虾加进去，大蒜和葱段也加进去一起煸炒，大火翻炒出虾油；

5、少加一丢丢的清水，煮上1-2分钟，时间不要煮太长了，最后把酱汁倒进去，大火收汁即可；

6、出锅可以美美的摆个盘，最后把锅底的酱汁淋上去。不论是平常还是过节，这样做的虾都非常受欢迎！

7、小朋友都非常喜欢这个虾的吃法，每次做都要舔着手指来吃，把汤汁都用来拌米饭吃了。每做一次都能光盘！孩子长高的季节，可以多吃这道菜！

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