在炎炎烈日下，食欲似乎总被那无情的暑气所消磨。然而，当一道蒜末南瓜蒸排骨端上桌时，那扑鼻而来的香气瞬间便能唤醒沉睡的味蕾，让人忍不住垂涎三尺。

蒜末南瓜蒸排骨，不仅仅是一道菜，更是一场味蕾的盛宴。它的魅力在于将两种截然不同的食材——排骨与南瓜，巧妙地融合在一起，呈现出一种独特的美味。排骨的鲜嫩与南瓜的清甜，在蒸制的过程中相互渗透，相互融合，形成了一种难以言喻的美味。

蒜末的加入，更是为这道菜增添了一抹亮色。蒜末的辛辣与排骨的鲜美、南瓜的甜润交织在一起，形成了一种层次丰富的口感。每一口咬下，都能感受到那浓郁的蒜香在口中散开，令人回味无穷。

蒸制的烹饪方式，使得这道菜更加健康、营养。在高温的蒸锅中，排骨的油脂被慢慢逼出，与南瓜的汁液相融合，形成了一种独特的汤汁。这种汤汁不仅味道浓郁，而且让食材更加入味好吃。

当这道菜端上桌时，那满屋子的香气便能让人食欲大增。排骨的鲜嫩、南瓜的清甜，在蒸制的过程中完美地融合在一起，形成了一种难以抗拒的美味。夹起一块排骨，轻轻咬下，那鲜嫩的肉质便会在口中化开，散发出令人陶醉的香气。而那南瓜则吸收了排骨的鲜美汁液，变得更加清甜可口，令人欲罢不能。

此外，这道菜还有一个令人惊喜的特点，那就是它的汤汁。蒸制的过程中，排骨的油脂与南瓜的汁液相融合，形成了一种浓郁而醇厚的汤汁。这种汤汁不仅味道鲜美，而且营养丰富，是下饭的好选择。无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得津津有味。

在这个炎热的夏天里，做上一道蒜末南瓜蒸排骨，不仅能唤醒沉睡的味蕾，更能带来一丝清凉的享受。天气热了，快来尝试一下吧！相信这道蒜末南瓜蒸排骨一定能让你欲罢不能，回味无穷！

【蒜末南瓜蒸排骨】

制作配料：排骨3斤 南瓜1块 淀粉1勺 料汁：大蒜末10个 热油1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐多半勺 姜粉1小勺 白胡椒粉1小勺

制作方法：

1、排骨要提前冷水浸泡，把血水浸泡出来，期间多换几次清水，天气热，要放冰箱浸泡。我冰箱冷藏浸泡了一个晚上，基本没有血水了；浸泡好的排骨捞出来沥干水分备用；

2、蒜末加在碗中，热油浇上；这里的蒜末量我大概用了10瓣蒜；

3、加入生抽2勺、蚝油1勺、姜粉1小勺、老抽1勺、白胡椒粉1小勺、盐多半勺；

4、把料汁搅拌均匀，倒在排骨里，再加入1勺淀粉，抓拌均匀，冰箱最好盐渍一会儿更入味；

5、南瓜切块铺在碗底，再把腌好的排骨摆放上去；开水上锅蒸大约40分钟左右；

6、出锅撒点葱花；满屋子飘香；真的太香了！

7、排骨非常软烂入味，浓浓的蒜香，底下的南瓜清甜不腻，蒸出来的汤汁非常下饭！天气热了，强烈推荐你们去做哈！保证一次3斤排骨不够吃！

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