以下是新开一家洗碗厂选流水线洗碗机的一些技巧：
生产能力：根据洗碗厂的规模和预期业务量，选择能满足高峰时段餐具清洗需求的设备。可以通过计算洗碗厂每小时需要清洗的餐具数量，来确定流水线洗碗机的合适产能。例如，一家中型洗碗厂高峰时段每小时可能需要清洗 2000 - 3000 件餐具，就需要选择相应产能的设备。
清洗效果：
喷淋管设计：优质的洗碗机喷嘴应能多角度、全方位喷射水流，确保餐具各个部位都能被充分冲洗。比如，喷嘴可设计成能 360 度旋转的，这样可以覆盖更多的清洗区域。
清洗温度：合适的清洗温度是保证清洗效果的关键。一般来说，高温清洗能有效去除油污和细菌，常见的清洗温度在 60 - 80 摄氏度左右。
清洗程序：具有多种清洗程序的洗碗机更能适应不同类型餐具和污渍程度的清洗需求。例如，针对油污较重的餐具设置强力清洗程序，对于普通污渍的餐具设置标准清洗程序等。
耐用性：
材质选择：洗碗机的内胆、传送链等关键部件应采用耐腐蚀、耐磨损的材质，如 304 不锈钢。这种材质不易生锈，能延长设备的使用寿命。
品牌和口碑：选择知名品牌且口碑好的产品，通常这些产品在质量和耐用性方面更有保障。可以通过查阅产品评测、用户评价以及向同行咨询等方式了解品牌的信誉度。
维护保养：
操作性：设备的操作界面应简洁明了，易于员工操作和掌握。同时，具备自动故障诊断和报警功能的洗碗机，能方便维修人员快速定位和解决问题。
零部件更换：选择零部件通用性强、容易购买的洗碗机，这样在设备出现故障需要更换零部件时，能够及时获取，减少设备停机时间。
节能性：
能源消耗：关注洗碗机的能耗指标，选择能耗低的设备可以降低运营成本。例如，一些洗碗机采用高效的加热系统和节能电机，能在保证清洗效果的同时减少能源消耗。
水资源利用：具备水循环系统的洗碗机可以有效节约水资源，通过过滤和净化循环使用清洗水，减少水的浪费。
空间布局：
尺寸适配：根据洗碗厂的场地空间大小，选择合适尺寸的流水线洗碗机。要考虑设备的长度、宽度和高度，确保其能合理放置在厂房内，并且不妨碍其他工作区域的正常运作。
布局合理性：流水线洗碗机的进料口和出料口位置应与洗碗厂的餐具收集、存放区域以及人员操作流程相匹配，使整个洗碗流程更加顺畅，提高工作效率。
在选择流水线洗碗机时，要综合考虑以上多个因素，并尽可能实地考察设备的运行情况，进行试机，以便做出最适合洗碗厂实际需求的选择。
