秋天,是养生的黄金时期。因此,我总会给家人煲一些汤汤水水,比方说煲一锅芡实莲子老鸭汤,通过合理的饮食调养,为我们的身体补足营养,排除多余的垃圾毒素,身体才会越来越轻盈!下面我把具体做法分享给大家,有需要的朋友也可以给家人安排上啦!
【芡实莲子老鸭汤的做法】
【食材和用量】
老鸭————————半只
芡实————————10克
莲子————————10克
红枣————————2颗
薏米————————15克
姜片————————5片
清水————————适量
【具体做法】
1:首先,我们将食材准备好,芡实、莲子、薏米,我们提前放入碗中,用清水浸泡开来。老鸭的话,提前让菜市场的师傅帮忙处理干净,宰杀剁成块状,回家再用清水洗干净。(老鸭寒性较小,用来煲汤喝刚好)
2:准备一口干净的锅,将生姜切成薄片备用。锅内放入适量清水,我们将老鸭块放入锅中,简单焯一遍水,这一步主要是将鸭子中的血水和浮沫煮出来,然后再用清水洗一遍,这样煲煮出来的汤,才不会那么浑浊。3:取一口干净的砂锅,将芡实、薏米、莲子、焯过水的老鸭,一同放入锅中,然后再加入足量的清水,盖上锅盖炖煮2个小时,一定要将食材里面的营养炖煮出来。4:差不多时间后,会有一股肉香味迎面而来,我们揭开锅盖,用筷子戳下鸭肉,如果很容易戳动,就说明鸭肉基本上已经炖入味了,我们放入适量食用盐和红枣,用勺子搅拌至入味,也就差不多可以出锅啦!
好了,朋友们!秋天,你无论多忙,别忘记喝这碗汤,强免疫,为秋冬打基础!后面我也会陆续分享美食汤煲,有需要的朋友记得订阅支持一下,谢谢大家,我们明天见!