春天是万物生长的季节，也是养生的最佳时机。俗话说：“春天吃一草，百岁不显老”。这句话中的“一草”，指的是那些能够在春天滋养身体、促进养生的绿色植物。

今天我要向大家推荐一些“春天里的小草”做成的健康食谱。这些食谱不仅口味美味，而且营养丰富。它们正在大量上市，别错过了。

一、艾草

春天吃艾草，有助于清热解毒，滋养肝肾，促进血液循环。艾草具有温和的药用效果，可以帮助调节身体的阴阳平衡，增强免疫力，预防春季常见的感冒和过敏反应。同时，艾草还含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善皮肤状态，增强肌肤的弹性和光泽。因此，春天适量食用艾草，不仅有助于保健养生，还能让人感受到身心的清爽与舒适。

推荐食谱【艾草青团】

材料：

糯米粉 200克，艾草 适量，清水 适量，糖 适量，花生馅或红豆馅 适量（可根据口味选择）

步骤：

准备艾草水：将适量的艾草洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。然后，关火，静置至凉。将艾草水过滤，保留煮艾水备用。

制作面团：将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入煮艾水，边加水边搅拌成团。搅拌至面团光滑均匀，不粘手即可。如果面团太干，可适量再加入少许水。包馅：将面团搓成一个长条，然后切成适量大小的小面团。将小面团搓圆，然后用手掌压扁成薄片，在中间包入适量的花生馅或红豆馅，包好成团。蒸煮：将包好馅的青团放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，至青团熟透。上桌享用：取出蒸好的艾草青团，撒上适量的糖粉，即可上桌享用。

制作完成的艾草青团，外皮柔软，内馅香甜，带有淡淡的艾草清香，既美味又养生。

二、藜蒿

春天吃藜蒿，有助于清热解毒，补充营养，促进消化。藜蒿含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸等营养成分，有助于增强免疫力，预防感冒和过敏等春季常见疾病。同时，藜蒿还含有丰富的膳食纤维和天然植物化合物，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠道问题。因此，春天适量食用藜蒿，不仅能够帮助清热去火，还能够补充营养，保持身体的健康和活力。

推荐食谱【凉拌藜蒿】

材料：

藜蒿 适量，大蒜 2瓣，生姜 适量，香菜 适量，酱油 2汤匙，香醋 1汤匙，花生油 1汤匙，盐 少许

步骤：

准备藜蒿：将新鲜的藜蒿洗净，去掉根部，然后切成适当大小的段或条。放入开水中焯烫一下，使藜蒿变软并保持脆嫩。

准备调料：将大蒜切成蒜末，生姜切成细丝，香菜切成段备用。调制酱汁：取一个碗，加入酱油、香醋、花生油，适量的盐，然后搅拌均匀成为酱汁备用。拌制凉拌藜蒿：将焯好的藜蒿放入一个大碗中，加入切好的大蒜、生姜丝和香菜段，然后倒入调好的酱汁，用手轻轻拌匀，使藜蒿均匀裹上酱汁。入味静置：拌好的藜蒿放置静置片刻，让藜蒿充分吸收酱汁的味道，提升口感。上桌享用：将凉拌藜蒿装入盘中，即可上桌享用。

这道凉拌藜蒿清新爽口，口感爽脆，酱汁的香味与藜蒿的清香相互融合，非常适合春天消暑解渴。