夏天没胃口,我给家人这样做晚餐,忙活两小时,瞬间吃光光

韵皓妖妖 2024-07-13 07:26:37

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人

最近持续高温,吃饭也没有胃口了,每天我都要想办法给家人做可口的晚餐,忙活一天只有晚餐能好好吃一下,所以每天的晚餐是最丰富的,今天在厨房忙活两个小时,做了一桌菜,每个人喜欢吃的都有,打开空调吃吃饭,瞬间吃光光。

今天的晚餐准备了蒜蓉小龙虾,香辣猪蹄,莲藕炒肉,酱板鸭,清炒地瓜叶子。

没有煲汤,连着煲了几天的汤,今天停一停,大家喝水都喝饱了,天气一天比一天热,多准备几个可口的小菜吧,做法也都不难。

【蒜蓉小龙虾】

早上很早起来先去买了菜,小龙虾十元一斤,买了两斤,看起来确实是野生的,一个个生龙活虎,买回来刷洗干净,放在篓子里沥干下水分,今天的菜做起来并不麻烦,主要是清洗小龙虾花费了大部分时间。

烧的时候很简单,锅里多倒些油,油热下入小龙虾,炒至完全变红了捞出来,下入蒜末,姜,蒜的用量多一点,加一勺糖能去除蒜的辛辣味儿,炒香以后倒入小龙虾,加盐,生抽,老抽,蚝油,一碗清水,盖上锅盖焖煮十分钟,最后来一勺水淀粉勾芡即可。

这样做出来的小龙虾甜中带鲜,连汤汁都好吃。

【香辣猪蹄】

猪蹄我买了猪前脚前面那一段,蹄膀没有要,我嫌它太油腻,前脚上筋多,吃起来Q弹,焯水后用高压锅压到半熟,然后倒出来,在炒锅里大火慢慢收汁,最后加上青椒碎,辣椒粉调味即可,一边做猪蹄一边可以去做别的菜,不用一直守着锅。

【酱板鸭】

这是买的我们本地的酱鸭子,切了一半出来,分了两餐吃,酱板鸭煮的香香辣辣的,越嚼越香,这个也可以当个零食吃,现在网购也能买到,你们可以买来试试,特别好吃。

【莲藕炒肉】

现在正是吃莲藕的季节,脆脆嫩嫩的莲藕平时总是凉拌着吃,今天换个做法,切成藕丝,搭配一点猪肉炒着吃,超级下饭。

莲藕去皮切成细丝,油锅烧热后先下入一点五花肉丝炒香,或者你用肥瘦相间的猪肉都可以,主要是要带点肥肉,炒出来的莲藕才香,猪肉炒香后加点姜丝蒜末去去腥,然后下入莲藕丝,来点老抽,蚝油,盐,鸡精调味,如果太干可以加少许清水焖煮两分钟,莲藕切成丝很容易熟。

【清炒地瓜叶子】

这个菜这几年不知道怎么就火起来了,以前猪吃,现在我吃,还要花高价去买,今天买的七块钱一斤,你们那里卖多少呢?

吃起来也是真的好吃,油热下入蒜末先炒出蒜香味,然后倒入洗干净的地瓜叶子,翻炒至完全变绿,撒少许盐,一点点水,翻拌均匀就能出锅,简单快手,一份在外面要卖20多元,你们喜欢吃这个菜吗?

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韵皓妖妖

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