家人们，三月三马上就到啦！你们家有没有想好做啥好吃的？三月三在古代叫“上巳节”，这一天的传统美食可多了去了，今天就带大家见识见识这些流传了千百年的美味，绝对馋到你流口水！
先讲讲北方常见的荠菜煮鸡蛋。老话说“三月三，荠菜当灵丹”，三月三的时候，田间地头的荠菜特别鲜嫩。我奶奶常说，三月三吃了荠菜煮的鸡蛋，一整年都不会头疼。虽然听着像是老一辈的念叨，但每到这天，家家户户飘出的荠菜香味，真的特别有节气氛围。剥开带着绿意的蛋壳，连蛋黄都透着野菜的清香，再配上清晨刚摘的荠菜嫩芽，这就是独属于春天的味道，可珍贵了！
再往南到江浙地区，青团绝对是点心铺里的明星产品。把艾草汁揉进糯米团里，包上豆沙、芝麻或者咸蛋黄，一打开蒸笼，一个个青团油亮光滑，绿得像碧玉一样。去年我在苏州老街，看到做青团的师傅手法特别厉害，手指快速摆弄，就捏出了十二道褶子，那青团就像翡翠做的小元宝。咬上一口，软软糯糯还不粘牙，艾草的香气和馅料的香甜完美融合，这可不就是把春天吃到肚子里了嘛！
要说最热闹的，还得是广西的三月三。五色糯米饭可不是随便染染色就行，它是用红蓝草、黄姜、枫叶这些天然植物当染料，把糯米染得五颜六色，像彩虹一样。去年我在柳州，亲眼看到壮族阿妈蒸五色糯米饭，打开锅盖的那一刻，五彩的蒸汽直往上冒，感觉就像打开了仙境的饭锅。当地人还喜欢用树叶包“马脚杆”粽子，用芭蕉叶裹上糯米和猪肉，在柴火灶上煮好久，一拆开叶子，肉香能飘出老远。
福建的“三月三粿”也让我大开眼界。用鼠曲草做的清明粿，外皮散发着青草的香气，咸口的包着笋丁和香菇，甜口的裹着花生芝麻。我泉州的朋友跟我说，他们那儿三月三还要吃“润饼菜”，把十多种当季的蔬菜放在薄饼里卷起来吃，一口咬下去，又脆又嫩又鲜，各种口感在嘴里“开派对”。
想起去年三月三我在湘西的趣事，土家族的老乡非要拉着我吃地荠菜煮鸡蛋，说吃了这个就能“扎蛇眼”，一整年毒蛇都不敢靠近。听起来有点神神叨叨的，不过看着漫山遍野都是挖野菜的大人小孩，我突然就明白了，这些流传了千年的美食，都藏着老祖宗的智慧和对大自然的敬畏。俗话说：“吃罢三月三，才算过春天。”今年三月三，大家打算尝尝哪种传统美食呢？享受美食的时候，也别忘了品味背后的文化内涵哦！
