南方和北方不单说文化有差异，饮食有差异，就连吃水果的方式那都是天壤之别。

咱这大北方本来水果就少，大冬天的基本上是苹果，梨，橘子，香蕉，而且一部分还得从南方运输。

室外就是一个天然的大冰箱，储存食品方便快捷，冻的那就是个结实，所以说咱北方上了大冻以后最爱吃的、最容易保存的就是冻酸梨和冻柿子。

冻酸梨成为北方的一个专属水果，酸酸甜甜，年轻人牙口好，胃好的就冻着吃，一咬一个冰碴；还有的人喜欢把酸梨泡在水里，过一会儿，酸梨里的冰冰被拔出来了，形成一个冰坨子，再去拿酸梨软软的凉凉的，喝完酒的人内热，吃一个这样的酸梨爽。

老人牙口不好，小朋友小牙嫌凉，还有女人怕凉，他们就把酸梨化冻以后清洗干净，放在锅里煮，软烂都根据自己的喜好掌握。

我家是特殊的一类，为啥这么说呢？因为喜欢喝梨汤，所以我每次煮的时候都用高压锅煮满满一高压锅，多放一些水，抓上一把冰糖高压锅压30分钟，自然跑气。

待高压锅完全凉下来以后，可以分做两种方法来吃：第一种吃法，就是把梨捞出来吃梨，把汤单收起来喝汤。第二种吃法，就是把梨压碎，我们可以用勺子把梨压碎，汤和梨肉充分搅拌在一起，还是比较粘稠的，这样大口的喝，一勺一勺的喝就是另外一种风味。

我们可以一次性的多做一些放在玻璃瓶里封好，进入保鲜室，能喝好几天。

就像这样吃一口梨，喝一口汤，也非常的美妙。煮了一锅，已经吃完了，又备了10斤，想吃的时候就煮一锅。

高压锅压出来的，晾凉以后用我们的话说用嘴“一mulou”就没，如果买到好的酸梨都没有渣，核你可吃可吐，丝毫不影响口感，喝一口汤酸酸甜甜的开胃！

如果南方的朋友冬天来到北方，一定要尝一尝我们这边的冻酸梨。

第二个就是冻柿子，也是我们喜欢的，每次都要多买一些冻上，啥时候想吃，提前用冷水泡上，拔出一个大冰坨子，柿子软软糯糯的，摸上去汤汁感觉都要流出来了。

在上面开一个口子，用勺子挖着吃，在温暖干燥的室内，吃上一个老爽了。

皮也是可以吃的，但是如果胃不好的人群千万不要吃皮，建议柿子也不要一次性的吃的太多。

亲爱的友友们，我是【姥姥地】，退休以后闲着没事就喜欢鼓捣吃的，长着一张馋嘴和一双勤奋的手，有和我一样的朋友吗，快来把你喜欢吃的好物介绍给我吧！