金枪鱼作为一种知名的海洋性鱼类，在世界各处的海洋中都有其活动的踪迹。

其流线型的身躯以及超快的游动速度使其成为了海洋中最为顶级的捕食者。

同时，金枪鱼的这种生活习性也使得其肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。

从而使得许多国家都将金枪鱼视为海洋中的顶级美味，成为海洋中最具有商业价值的鱼类。

因此，金枪鱼的捕捞与买卖对多地的渔业发展都起到了促进的作用。

随着技术的发展，我国也在近几年展开了对金枪鱼的捕捞工作，年捕捞量也达到了30多万吨。

然而，还是有许多人认为我国对金枪鱼的捕捞是在给其他国家做嫁衣，这到底是怎么一回事呢？

一、“海中宝藏”金枪鱼

金枪鱼在世界各大海域都有所分布，其中又以太平洋、大西洋、印度洋的中低纬度海域分布最为广泛。

而金枪鱼作为人类食物广泛走上人类餐桌的时期还要追溯到距今一百多年前的一战时代。

在此之前，欧美地区的渔民主要捕捞沙丁鱼作为主要的海洋产品。

但是几百年的捕捞使得沙丁鱼在当时几乎灭绝，其数量大幅减少，并且捕捞难度陡增。

这对当时的渔民的生活以及渔业经济都产生了消极的影响。

而这时一名罐头商人将捕捞的金枪鱼肉与沙丁鱼混合，制成“沙丁鱼罐头”出售。

令他以外的是，这种掺入了金枪鱼肉的罐头非但没有遭到大众的抵制，反而取得了不错的市场，仅仅一年他就卖出了700多箱，再后来的销量更是不断增加。

而随着第一次世界大战的爆发，金枪鱼罐头作为高蛋白、高营养的食物很快收到了世界各国军队的青睐。

这种食品不但能提供士兵作战需要的能量，并且其味道也十分美味。

金枪鱼也从此开始作为一种美味的食物走上了世界各地人们的餐桌。

后来的几十年里，金枪鱼因为其自身独特的味道以及丰富的营养价值，成为了许多老饕心中的珍馐。

而日本的刺身文化中更是把金枪鱼各个部位都对应了其独特的吃法，这使得无数人都向往着能尝到一次这海底中营养与味道兼备的美味鱼肉。

因此，金枪鱼的商业价值日益增高，如今已然成为了海洋中最具商业价值，价格最为高昂的海产品之一。

同时，世界各国对金枪鱼的捕捞量也逐渐增大，更大排量的渔船，更先进的捕鱼技术开始投入进金枪鱼的捕捞中。

二、中国的金枪鱼捕捞

这样火热的金枪鱼产业自然少不了我们中国的参与。

其实早在1950年左右，在我国的台湾省就有渔民捕捞金枪鱼。

而大陆地区开展金枪鱼的捕捞工作，则是要到了1988年才正式开启。

那为什么我们的捕捞工作会相比其它国家和地区晚了这么久呢？

最主要的原因就是早期我们的捕捞技术并不发达，而金枪鱼的捕捞则对船只以及捕捞所用的渔具有着很高的要求。

这是因为金枪鱼的游速很快，难以捕捉。

并且作为一种深水鱼类，金枪鱼在脱离海洋之后很快就会死亡，必须迅速进行冰冻冷藏。

在过去，捕捞金枪鱼的渔船往往在夜晚就会返回港口，对打捞上来的金枪鱼进行冰冻保鲜。

而我们的渔船在当时并不具有这些技术，所以迟迟没有开展金枪鱼的捕捞工作。

在经过我国的不懈努力之下，在技术上攻克了金枪鱼捕捞上的难题，造出了相关的捕鱼船以及低温冷冻的保险设备。

我国的金枪鱼的捕捞产业也顺势开始了发展。

接下来的几十年里，我国的渔业发展迅速，金枪鱼的远洋捕捞产业也得到了飞速的发展。

如今，我国的金枪鱼年捕捞量已经可以达到30万吨左右。

然而，我国的金枪鱼产业在近几年中也得到了国内外许多人的质疑，其中更是有人说我国的金枪鱼捕捞是在为其他国家“做嫁衣”。

三、我国的金枪鱼产业所面临的挑战

我国的金枪鱼年捕捞量已经达到了将近30万吨，但为什么还是被人说是为其他国家“做嫁衣”呢？

其实这种说法也并非毫无道理，相较于我国金枪鱼捕捞量的庞大，我国国内的市场上金枪鱼的销售量可谓是少的可怜。

在2019年的统计中，我国国内市场上的金枪鱼消费量才刚刚超过万吨。

这也可以在我们的日常生活中看出端倪。

在我们的国内很少能看到金枪鱼进入我们的餐桌之上，只有一些酒店、餐馆在经营中会采购一些金枪鱼。

总的来看，金枪鱼还并未被我们的市场所广泛接纳。

因此，我国的大部分捕捞上来的金枪鱼都被出口到了其他国家。

一些是在捕捞上来之后就进行了出口，另一部分则是在我们国内的工厂中经过加工成为罐头、鱼柳等产品之后再进行出口。

并且在2009年之前，我国还并未建成我国的金枪鱼交易中心，不具有对金枪鱼进行储存和交易的能力。

因此只能选择在捕捞上来之后就出口给公海上的运输船，再由其与港口进行交易，从而大部分金枪鱼都会流向国际市场。

其中，我们的邻国日本则是我们捕捞的金枪鱼的主要出口国。

在过去的几年中，日本的金枪鱼捕捞量逐年下降，然而日本的金枪鱼消费量却居高不下，因此产生了巨大的缺口。

而这就需要依靠大量的进口来弥补，而我国就成为了其金枪鱼的主要进口国。

我们捕捞的大部分金枪鱼都出口到了日本。

不过，这种“为他人做嫁衣”的情况在近几年中也得到了缓解。

2020年后我国先后在上海和深圳建立了国际金枪鱼交易中心，我国开始具有了大规模的金枪鱼储存、交易能力。

并且这两座交易中心的建立也意味着我国之后可以将打捞上来的金枪鱼运往我们的港口进行交易，这将大幅度满足并增长我们国内的消费需求。

我国的金枪鱼产业正在往自给自足的模式所转型，相信在不久的未来我们国内更多人将会品尝到我们自己捕捞上来的金枪鱼。

不过，我们仍然面临着新的挑战。

在金枪鱼广泛进入人类餐桌上来的近百年间，人们对其的捕捞力度一直居高不下。

这也使得金枪鱼中的许多种群都在减少，一些品种甚至进入了濒危的状态。

例如金枪鱼种群中经济价值最高，最为美味的蓝鳍金枪鱼现在已经陷入了灭绝危机之中。

这也使得世界各地都出现了许多呼吁加强对金枪鱼保护的环保组织。

如何在满足自身需要的同时又加强对其物种的保护，防止过度捕捞，进行可持续发展，成为了摆在我国等金枪鱼捕捞国家面前的另一道难题。

因此，对金枪鱼的养殖成为了解决这种生态问题的解法之一。

但是在难以掌控的海洋里大规模的对其进行养殖，可谓是难度颇高。

直至今日也只有日本、澳大利亚等海洋大国掌握了这门技术，但其规模仍然很小，离满足自己的需求仍然有不小的距离。

而我国也在这门技术上取得了一些突破，2022年我们开展了一项针对于金枪鱼的养殖实验，并且成功驯化了400多条野生黄鳍金枪鱼幼苗。

虽然离规模化养殖还有着遥远的距离，但是这也为我国的科研实验积攒了宝贵的经验。

结语

金枪鱼作为一种海洋中极具经济价值的鱼类，对其的捕捞及相关产业发展会对世界各国的经济产生巨大的影响。

我们如何克服眼前的挑战，并且抓住机遇，是当今我们能够成功发展金枪鱼产业的关键。

参考资料：

澎湃新闻 2022-08-16《金枪鱼，不仅仅是美食》

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19482343

澎湃新闻 2024-05-09 《产值近100亿美元！如何拯救被过度捕捞的“它们”| 世界金枪鱼日》

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27273305

知乎专栏 2023-07-20 《一块“硬骨头”！金枪鱼：中国年捕30万吨，是在给别国做嫁衣吗？》

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