明天是清明节，那今天就是寒食节。
寒食节有什么习俗呢？过去在清明节前一天不生火煮食，只吃预先做好的糕点。
寒食节的食品，有一种是自战国时流传至今的油炸小吃。过去叫作粔籹，也叫寒具、膏环，现叫膏煎。
据《本草纲目》记载：“寒具，即今之馓子也，以糯米和面，入少盐，牵扭成环钏之形，油煎食之。”
苏东坡谪居海南儋县，邻居经营这种食品，苏东坡常吃，不忘其好。
广东地区的煎膏是顺德大良出产的为佳，色泽金黄，松化香脆，是寒食节馈亲赠友的好品。
今天是寒食节，不知你的家乡有没有吃膏煎的习俗？你家乡的膏煎是什么味道，可不要忘了给大家分享。
