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文|佳雨
编辑|佳雨
前言
谷雨一过，春天的脚步悄然逼近，正是种菜的最佳时节。可是，你知道吗？有些菜现在种下去，不仅长不起来，还可能会浪费你的时间和精力！
你一定不想一片好心情换来一地“惨状”吧？但也别担心，别犯傻，跟着季节的节奏来，挑对作物种下去，收获一茬又一茬，才是明智之选。
今天，我们就来聊聊，谷雨过后，哪些菜该避开，哪些菜正是播种的最佳时机。到底如何一举种对、收获翻倍？
不要种
生菜
每个家庭菜园都少不了生菜的身影，可这个看似简单的蔬菜实际种植起来挑剔得很。
它对生长环境要求特别严格，稍微温度高一点就蔫头耷脑。
18到22度是它最舒服的温度区间，太阳一出来气温往上窜，生菜就撑不住了。
我家阳台种过两茬，夏天一到直接歇菜。
叶子发黄打蔫不说，根系也变得脆弱，稍微碰一下就断。
就算侥幸长大了，口感也让人失望，外表青翠欺骗性十足，咬一口全是苦水。
跟春天收获的那种清甜脆嫩完全不是一个档次，吃着吃着还会发现一股子怪味，跟清新可口的生菜沙拉完全沾不上边。
菠菜
菠菜这个绿色小精灵在夏季种植真是白费劲。
要说它耐寒，冬天零度都不怕，可热一点就原形毕露。
超过25度，叶片边缘开始泛黄，没两天就抽起了高高的花茎。
这时摘下来的叶子硬邦邦的，煮熟了还带着一股草腥味。
种过的人都知道，花抽起来就没人吃了。
15到20度的日子里，菠菜长势猛，叶片油亮肥厚，炒出来鲜嫩多汁。
我邻居家阳台种的菠菜，春天时节一周能收好几茬，每次炒出来青翠欲滴，汤汁都是甜的。
谷雨后种这个，真是典型的南辕北辙。
香菜
提起香菜，种过的人都想叹气。
市场上常年有卖，价格也不贵，可自己种就是另一回事了。
它跟温度特别较劲，20度以上就开始耍小脾气。
根系发育慢，叶片边缘发黄，长势比蜗牛还慢。
到了30度，地里的种子干躺着，浇再多水也不发芽。
就算好不容易冒出个小芽，两片叶子翻来覆去长了半个月，最后还是蔫了。
我试过在阳台种，就算每天按时浇水，到头来收获的也就是几根细弱的小苗，叶片还特别稀疏，香味也淡得可以，完全不值当初的忙活。
萝卜
说起萝卜，真是夏季菜园的一大难题。
它喜欢13到18度的温和天气，这个温度下根部膨大均匀，口感又脆又甜。
可一到高温季节，地里水分蒸发快，萝卜就不长根了，全把营养给了叶子。
一开始还觉得叶子长得挺欢，掏出来一看，细得跟铅笔似的。
别说做萝卜丝炒菜，连泡菜都不够格。
有经验的菜农都说，高温种萝卜就是在跟自己过不去。
就算偶尔抽冷子长出来一个，咬一口也是木质纤维多，水分少，甜味全无，完全不是秋冬种植的那种清甜爽口。
适合种
韭菜
韭菜堪称夏季菜园的顶梁柱，谷雨后播种正当时。
它不怕晒，阳光越足，长得越快。
根系发达，适应能力强，种一茬能吃一整年。
播种时把种子均匀撒在地里，盖层薄土，不出一周就能破土而出。
6、7月移栽到大棚里，只要施点有机肥，浇水及时，收割过后很快又能长出新叶。
我家去年种的韭菜，一茬比一茬壮实，叶片又厚又嫩，韭菜花也特别诱人。
切记收割时要离地面留三厘米，这样根系不会受损，新芽很快就能冒出来。
辣椒茄子
辣椒、茄子这对夏季菜园的主力军，谷雨后种最合适。
给它们准备个遮阴棚，浇点生根水，就能茁壮成长。
辣椒喜欢通风，株距要留够，这样果实才能长得又大又亮。
茄子对土壤要求不高，施点复合肥就能结出紫光发亮的果实。
我去年用这个时间移栽的辣椒，一直结果到深秋，辣椒面都腌了好几罐。
茄子更是丰收，个头均匀，皮薄肉嫩，烧烤煲汤都是一把好手。
种这两样不仅省钱，还能保证吃到最新鲜的。
黄瓜
黄瓜是夏季餐桌上的开胃小菜，谷雨时节播种正当时。
种子先用30度的温水泡上几小时，萌发率能提高不少。
播种时一定要注意株距，太密不行，太稀也不成。
我家阳台就搭了个简易架子，黄瓜藤爬上去，果实挂满枝头，看着就让人食欲大开。
种植期间要注意保持土壤湿润，不能缺水，也别贪大求全。
掐掉老叶和过密的枝条，营养都供给果实，这样黄瓜才能又脆又甜，一点也不发苦。
好好管理的话，从夏初能吃到秋末，一茬接一茬。
红薯
老话说"谷雨种红薯，秋收装满仓"，这可不是说着玩的。
红薯要长足五个月才能积累够淀粉，谷雨这时候种下去，到霜降正好收获。
选薯苗时要挑枝条粗壮、节间短的，这样成活率高。
栽种时把主干埋进土里，留三四片叶子在外面，浇透水，很快就能见到新叶。
我去年种的红薯，秋天收获时一个个圆滚滚的，蒸熟了香甜软糯，孩子们抢着吃。
要注意藤蔓不能让它们到处爬，适当打杈，这样地下的薯块才长得均匀饱满。
结语
种菜和养孩子一样，需要用心呵护。谷雨过后的菜园子，选对了品种，掌握了要领，就能让餐桌四季都有新鲜蔬菜。
不要小看这些农家经验，它们凝聚着祖祖辈辈的智慧。种一片菜园，收获一份乐趣，让我们的生活更添一份绿色的美好。
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