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文|佳雨
编辑|佳雨
前言
你是不是也被破壁机的噪音困扰过？每次启动时，那种轰鸣声让人头疼，特别是早晨或者深夜，简直无法忍受。很多人因此对破壁机爱恨交加，虽然它的功能强大，但噪音实在让人不胜其烦。
其实，解决噪音问题并不难！更重要的是，破壁机不仅仅是用来做果汁或浓汤的，它还有多种你可能不知道的隐藏用法，可以帮你轻松解决生活中的其他难题。
想知道如何让破壁机变得更安静，还能发掘它的更多用途吗？
降噪妙招
噪音对破壁机用户来说就像挥之不去的梦魇，特别在清晨和深夜，这个问题显得格外突出。
我家住在老小区，墙壁隔音效果差，用破壁机简直就是场精心策划的"作战行动"。
经过反复摸索，终于找到几个实用技巧解决这个烦恼。
纸箱隔音罩的制作也大有门道，选择硬度适中的瓦楞纸箱最佳，太软的箱体会影响隔音效果，太硬又容易产生二次共振。
吸音棉的选择也有讲究，建议用密度在35kg/m³左右的聚酯纤维吸音棉，性价比高又好用。
底部垫上防震垫，能进一步降低振动传递。
橱柜使用也要选对位置，远离墙角的区域震动传递会更小。
最近我还发现把破壁机放在实木砧板上，声音会小很多。
声学原理很简单，实木的纹理结构能吸收部分振动，达到自然降噪的效果。
五分钟早餐
破壁机彻底改变了我的早餐习惯。
传统熬粥太耗时，速食麦片又过于单调，而破壁机能在十分钟内变出各种美味。
五谷杂粮的搭配也有专门的窍门，粗粮细粮的比例要把握好，一般粗粮不超过三成最合适。
大米泡发半小时口感会更绵密，花生要用温水泡发去皮，打出来的米糊才没有涩味。
加入红枣、桂圆、莲子，营养和口感都能锦上添花。
小米和薏米的搭配尤其养胃，特别适合早起赶时间的上班族。
黑芝麻、南瓜籽的加入能让早餐更有饱腹感，一碗喝下去能量满满。
最近开始尝试在里面加入一小块姜片，既能去寒气又能提升香气，冬天喝特别暖和。
制作甜品
曾经看着烘焙视频里复杂的步骤望而却步，自从有了破壁机，连提拉米苏都能轻松驾驭。
制作奶油糊的过程从手工打发的手酸变成轻松按键等待。
咖啡戚风蛋糕体也不再是难题，鸡蛋、面粉、糖和牛奶的比例调配恰到好处就能打发得又轻又蓬松。
巴斯克蛋糕更是破壁机的经典应用，奶油奶酪的打发温度很关键，从冰箱取出软化到室温15度左右最合适，配合破壁机的变速功能，口感细腻得像丝绸。
DIY马卡龙的杏仁粉也不用买现成的，用破壁机干磨去油的熟杏仁，过筛两次就能得到细腻的杏仁粉，成本直接砍半。
自制冰品
自制冰品的乐趣在于无限创意的可能。
冰冻水果是基础，香蕉、芒果、草莓混搭出不同风味。
精确的时间控制很重要，水果冷冻8小时左右最合适，太久会失去新鲜度，太短又影响口感。
温度也有讲究，冰箱冷冻室保持在零下18度，冰品口感最细腻。
技巧在于分段打制，先用低速把冷冻水果打碎，再用高速打出奶油般的质地。
加入的配料也要讲究先后顺序，巧克力要在最后加入，这样打出来的成品才会带有巧克力碎屑的口感。
酸奶的选择也很关键，脂肪含量3.5%左右的全脂酸奶打出来口感最好。
花生酱选择无糖的，可可粉用热水调制再加入，这样打出来的冰淇淋口感浓郁不腻。
私房料理
破壁机的烹饪功能远超想象。
鲫鱼汤的制作要从挑鱼开始，选半斤左右的鲫鱼最合适，煎制时火候很关键，两面金黄鱼肉才够香。
放入破壁机时加入的姜片不能太多，以免抢了鱼的鲜味。
豆腐要用蒸过的，这样打出来的汤更香醇。
汤汁浓稠度可以通过加水量来调节，一般来说鱼和水的比例1:4最理想。
自制米糕的发酵时间因季节而异，夏天两小时，冬天要三到四小时。
发酵的环境温度保持在28度左右最理想，米浆打制的细腻程度直接影响成品的口感。
调味酱的制作也大有学问，韭菜花酱最好选嫩韭菜花，打碎时加入适量油，这样保质期更长。
辣椒酱用小米辣配青椒的比例是最下饭的，最后加入蒜末提升香气。
结语
破壁机真是个宝藏小家电，只要你愿意探索，它就能变着花样给你惊喜。从早餐到夜宵，从主食到饮品，它都能帮你搞定。
与其让它在角落吃灰，不如动手试试这些新玩法。说不定下一个美食达人就是你呢！
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