哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

进入初秋，暑热未消，秋燥已起，这时候要多吃一些滋阴润燥，水分含量大的食物，要说这个季节最应季的食材，莫过于莲藕了，老人常说：“河莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的莲藕价格便宜，水分充足，常吃能起到清热润燥，安神助眠的功效，而且莲藕的热量极低，吃再多也不怕长胖，还能越吃越瘦。

莲藕的做法多种多样，可以凉拌，炒菜，也可以炖汤，今天分享一个宫保的做法，酸酸甜甜的有点像宫保鸡丁的味道，但是吃起来又脆脆嫩嫩，汁水十足，比鸡丁好吃多了，我用这个做法做了一大盘，连平时不吃辣椒的孩子都抢着要吃，喜欢的朋友可以点赞收藏起来，趁着现在莲藕的价格便宜又好吃，多做一些给家人吃。

【宫保藕丁】

用料：莲藕一节，花椒少许，生姜一块，大蒜两粒，青红辣椒适量，小葱一根，熟花生米适量，生粉少许，生抽一勺，蚝油一勺，陈醋一勺，白砂糖少许，盐少许。

步骤：

1，先来给莲藕焯下水，这样做出来更好吃，卖相也好看，在不粘锅里烧开一锅水，水开下入莲藕煮上三分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。

2，然后再准备适量的青红辣椒，切碎，能吃辣就换成辣的辣椒，姜切成丝，大蒜去皮切末，花椒少来一点，大概20粒差不多了，小葱切段，再准备一些熟的花生米，用油炸的花生米特别香。

3，调料汁也可以提前准备好，小碗里先加入适量清水，大概50毫升，再放入生粉一小勺，生抽一勺，蚝油一勺，陈醋一勺，白糖少许，盐少许，搅拌均匀备用，这样炒菜的时候就不用手忙脚乱了。

4，油锅烧热，放入花椒，蒜末，姜丝，青红辣椒和炒好的藕丁，快速翻炒出香味，莲藕是已经煮熟的，所以这里只需要快速爆炒即可。

5，等香味出来以后就可以把花生米和调料汁倒进来了，提前配好调料汁可以节省时间，也不至于让食材长时间在锅里加热而受热不均。

6，再次翻炒均匀后撒上小葱增香，香味扑鼻，忍不住就想开吃了。

7，这样做出来的宫保藕丁下酒又下饭。

小贴士：

有人喜欢吃脆一点的莲藕，有人喜欢吃软糯一些的，根据自己的喜好，焯水的时候适当增减下时间即可。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。