相信不少老上海人都有这样的记忆，小时候从油盐酱醋到黄酒白酒，甚至于腐乳酱菜……全都是可以“零拷”的！所谓“零拷”就是拆零销售的意思，单位可小至“两”。好处在于便宜、环保、不浪费。然而随着时间的推移，再想“零拷”实属不易，你知道哪里可以"零拷"伐？

答案揭晓！就在淮海中路上的“排队王”——上海全国土特产食品商场的酱菜酱料柜台，真可以说是“酱菜也疯狂”。

上海全国土特产食品商场的销售数据显示，入夏以来，店里总共不到10平方米的零拷酱菜酱料人气“蹭蹭蹭”往上蹿，单日销售额超过4万元！卖得最好的当属零拷花生酱，粗粗估算，不到7天就能卖掉1吨！人气爆棚！上海阿姨爷叔抢着买！

从早上9点开始，一直到晚上9点，有着87年历史的培丽酱菜酱料窗口总是不缺大排长龙的粉丝。零拷花生酱、芝麻酱，买上四五个品种的酱菜，冷面、冷馄饨，配上清粥小菜，炎炎夏日最是清爽解腻。

“光看花生酱的销量就知道，上海人对冷面、冷馄饨多么情有独钟。”上海全土相关负责人谷恩美表示，很多消费者买了花生酱后，还顺便零拷了酱油和米醋，店里正好一条龙服务。

在店外就能闻到浓浓的花生香味的爆款花生酱，采用的是眼下最热的“清洁标签”，配料表只有“花生仁”一样东西。“清洁标签”是近几年流行起来的新概念，指的是在食品加工生产中，尽可能减少不必要的食品添加剂。在上海全土的零拷柜台，“清洁标签”却是老传统。

对于卖得最好的花生酱，老吃客直接说出它的特殊之处：买回家放进冰箱储存，不会像其他花生酱那样结块、出油、挖不动，自始至终，细腻幼滑，散发着浓郁的花生醇香。

老师傅揭秘：特别之处是原料和工艺。论原料，这里的花生酱配料只有一项——东北产的优质白沙花生。论工艺，大粒饱满的花生仁通过小磨工艺和细碎技术碾压成酱，不添加任何其他成分。所以，上海全土的花生酱就是花生固有的黄褐色，质地则格外细腻。

相比之下，市场在售的不少花生酱中，或多或少含有其他成分，比如糖、盐、花生油甚至氢化植物油等，一旦冷藏，很可能出现沉淀、分层、凝固等情况。真材实料、无添加，加上周转快速，产品新鲜，成了吸引顾客的不二法宝。

有阿姨表示：天再热也要来排队买！酱菜酱料柜台值班长周彬斌介绍：“多年以来，我们一直保持比较亲民的价格，大概在十六七元左右一斤，单单花生酱，每天的销量大概是二十几桶，7天不到就能卖出一吨总的销量。”