擀一擀叠起来就是包好的鸡胸肉包子！个个鼓包，低脂低卡，做法简单，奥尔良口味，大人小孩都爱吃！下面是奥尔良鸡肉烤包子的做法：

需要准备食材：面粉（500克）、酵母（5克）、温水（250毫升）、盐（3克）、白糖（10克）、鸡胸肉（300克）、奥尔良腌料（40克）、洋葱、青椒、姜蒜末、生抽（10毫升）、料酒（10毫升）、食用油、黑胡椒粉

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、将酵母、白糖、盐放入面粉中，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成絮状。接着，用手将絮状面粉揉成一个光滑的面团。如果面团比较粘手，可以适当添加一些面粉。揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1.5小时，直到面团体积变为原来的两倍大。

2、先将鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中。加入奥尔良腌料、生抽、料酒、姜蒜末和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

3、洋葱和青椒洗净后切成小块。锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒。鸡肉变色后，加入洋葱和青椒继续翻炒，直到蔬菜变软，鸡肉熟透。炒好的馅料盛出，晾凉备用。

4、发酵好的面团取出，放在案板上揉一揉，排出里面的气体。将面团分成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片。取适量的馅料放在面片中间，像包包子一样将馅料包起来，捏出褶子，最后收口捏紧，形成一个包子形状。

5、将包好的包子放入预热好的烤箱，上下火200℃，烤制25分钟，直到包子表面金黄酥脆。在烤制过程中，可以观察包子的颜色变化，如果表面颜色过快变深，可以适当降低烤箱温度或者盖上一层锡纸。烤好后，从烤箱中取出包子，稍微晾凉一下就可以享用美味的奥尔良鸡肉烤包子了。

制作时咱们要注意以下这些问题：酵母应该用温水化开，水温一般在30 - 40摄氏度左右，水温过高会杀死酵母，导致面团无法发酵；水温过低则酵母活性激发不充分，发酵时间会延长。二是面团的软硬度要适中，水的添加量可以根据面粉的吸水性适当调整。如果面团太软，包子不易成型；面团太硬，包子口感会比较干硬。馅料准备环节，腌制鸡肉的时间不能过短，建议至少腌制30分钟，这样才能让奥尔良腌料的味道充分渗透到鸡肉中。洋葱和青椒等配菜可以根据自己的喜好调整用量，不过蔬菜不要炒得过久，保持其一定的脆度可以增加口感。这样可以防止包子底部漏馅，同时保证包子底部有足够的厚度，以免被馅料浸湿。捏褶子的时候尽量捏紧，防止烤制过程中馅料流出。

奥尔良腌料的独特风味深深渗入鸡肉之中，鸡肉鲜嫩多汁，带着微微的辣味和浓郁的香料味。再搭配上洋葱和青椒等蔬菜，蔬菜的清甜中和了鸡肉的油腻，使馅料口感更加丰富。鸡肉的醇厚、腌料的鲜香和蔬菜的清爽相互交融，每一口都充满层次。

喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法，以及店铺推荐，每天坚持更新！

#芝士鸡肉卷#自制包子#吃下这一口烟火气#被美食治愈的瞬间#爱就是在一起吃很多很多饭#小红书爆款美食#美食分享#我的厨房日记#美食日常

当虾滑遇上鸡翅外焦里嫩，非常哇塞，一口一个超过瘾！

香甜软糯外酥里嫩的优质小甜品，让你想不到的好吃！

谁懂啊，上海哪里还有味道好吃的炒面，城市街头美食​