广西的果酱有点厉害,不只是甜点面包,就连烧烤、烹饪、调饮都样样行

双合食品 2024-07-05 10:41:21

广西,这片风景秀丽、物产丰富的土地上,有着令全国网友羡慕的超高性价比水果,不仅如此,高产量的各种水果还会被加工成各式果酱,各种风味、不同口感。得益于此,广西的果酱在餐桌上也有一席之地,下面就带大家看看,广西的果酱,都可以做出怎样的美食吧!

一、烧烤

首先要说的,就是宜州特色的果酱烧烤了。其使用的酸梅果酱是以广西特产的酸梅为原料,加上胡萝卜果蔬,经过精心制作而成,酸甜可口、口感绵密,带有淡淡的果香,酸甜适中。在烧烤过程中,将酸梅果酱涂抹在烤串上,不仅能中和烧烤的油腻感,还能为食物增添一丝清新的果香,让人回味无穷。

二、烹饪

烹饪的定义比较宽泛,这里选取几种主要代表为各位介绍。

烧卤:以酸梅鸭、酸梅排骨为代表菜的冰花酸梅酱,是以广西原产地的酸梅果经传统工艺制作而成的,口味酸爽带甜、果香清新,制作出来的美食中也带有酸甜味,十分开胃下饭。

炖煮:比较常见的是黄皮酱,以广西特产的黄皮果为原料,经多重工艺制作而成,口感细腻、层次丰富,味道酸、咸,有黄皮果香。通常用于炖猪脚、炖排骨等。不止是黄皮酱,前面提到的冰花酸梅酱也是炖煮的好帮手。

蘸料:这个可以使用的果酱就非常多了。想必大家都知道著名歌手李荣浩所创作的歌曲《乌梅子酱》吧,其实这个乌梅子酱就是冰花酸梅酱,通常被用于烧鸭、烧鹅的蘸料,其带来的清新爽感,令这位音乐才子灵感迸发,写下了这首红遍大江南北的歌曲。还可以使用烧烤同款的酸梅果酱,制作羊肉、牛杂等火锅的蘸料,有时也会在臭豆腐、麻辣烫之类的美食中看到其身影。

三、调饮

这个就比较简单了,比较常用的有柠檬酱、百香果酱等等。柠檬酱带着柠檬的酸爽、清新,在果茶之中被使用,百香果酱同理。除此之外,还有各种各样的果酱可以使用,这里就不一一举例了。

广西的果酱以其独特的口感和广泛的用途,成为了广西美食文化中的一颗璀璨明珠。无论是烧烤、烹饪还是调饮,广西的果酱都能发挥出其独特的魅力,为美食增添一份别样的风味。如果你有机会来到广西,不妨尝试一下这些美味的果酱,相信它们一定会给你带来一次难忘的美食之旅。

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