在冬季，我们的身体需要更多的能量来应对寒冷的天气。而在寒冷的冬天，选择具有温补作用的食材显得尤为重要。

大白菜含有丰富的膳食纤维、多种维生素、粗纤维等营养物质，是冬季养生的极佳选择。

多吃大白菜有助于润肠、促进排毒，刺激肠胃蠕动，帮助消化，同时使皮肤变得白嫩细腻。在冬日选择大白菜，不仅可以增强免疫力，还能预防感冒等疾病的发生。

接下来就为大家推荐的几道用白菜制作的美食，既简单美味又营养丰富。

白菜猪肉炖粉条

食材：

大白菜、猪肉（五花肉或瘦肉均可）、豆腐、粉条、生姜、糖、料酒、盐、酱油、食用油、清水

制作步骤：

将猪肉洗净，切成块状备用。大白菜洗净，切成大块。将粉条提前用温水泡软备用。姜切成片，大葱切成段。

烧开一锅水，将猪肉放入焯水，去除血水和杂质。捞出焯水后的猪肉，用清水冲洗干净。

锅中加适量清水，放入白菜、猪肉、姜片、葱段。加入适量料酒，生抽，适量盐、糖和胡椒粉调味。将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮，至白菜熟烂、猪肉煮烂。

当白菜和猪肉基本炖煮好后，将提前泡软的粉条加入。继续炖煮，直至粉条煮熟、吸收汤汁。

根据个人口味再次适量调整盐、胡椒粉等味道。最后撒上一些葱花，搅拌均匀即可。

白菜鸡丝汤

食材：鸡胸肉、大白菜、姜、青葱、盐、鸡精、食用油

制作步骤：

鸡胸肉洗净，切成细丝备用。

大白菜洗净，切成块状。

姜切成片，青葱切成葱花备用。

在锅中烧热适量食用油。

将鸡丝放入热油中，迅速炸至变色。

捞出鸡丝备用。

锅中加入适量清水，放入姜片，鸡丝炖煮片刻。

将大白菜块加入锅中，继续炖煮至鸡肉和白菜变熟软。

根据个人口味适量加盐和鸡精调味。

汤煮好后，撒上葱花，搅拌均匀。

白菜三鲜饺子

食材：大白菜、猪肉末、鲜虾仁、香菇、姜葱末、盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉、高筋面粉、温水、盐

制作步骤：

大白菜洗净，切成碎末。

香菇洗净切成小块。

鲜虾仁去壳剁成虾泥。

将大白菜用开水焯烫一下，挤去水分后剁成碎末。

将剁碎的大白菜、猪肉末、虾泥、香菇、姜葱末放入大碗中。

加入适量盐、生抽、料酒、香油和胡椒粉，搅拌均匀至馅料粘稠。

高筋面粉加适量盐，慢慢加入温水，揉成面团。

揉好的面团醒15-20分钟，然后擀成薄饺子皮。   

将擀好的饺子皮放入馅料中包裹成饺子的形状。

将包好的饺子放在蒸屉上，留有一定的间距。

开水锅，放入蒸屉，蒸10-15分钟即可。

等饺子蒸熟后，可以配上自己喜欢的蘸料，例如酱油、香醋、姜末等。

白菜粉丝煲

食材：大白菜、粉丝、鸡腿肉或鸡翅、香菇、姜、青蒜、食用油、盐、鸡精、清汤或清水

制作步骤：

大白菜洗净，切成块状。鸡腿肉或鸡翅洗净，切块。香菇洗净，切片。粉丝提前用温水泡软备用。姜切片，青蒜切段备用。

在锅中加热适量食用油，将鸡块放入煎至两面金黄。取出煎好的鸡块，沥去多余油分。

锅中加入清汤或清水，放入炸好的鸡块、大白菜、香菇、姜片。炖煮至鸡肉煮熟，白菜变熟软，香菇入味。

当鸡肉和白菜基本炖煮好后，将泡软的粉丝加入。继续炖煮，直至粉丝煮熟，吸收汤汁。

根据个人口味适量加盐和鸡精调味。最后撒上青蒜段，搅拌均匀即可。

白菜蒸肉饼

食材：猪肉末、大白菜、香菇、姜葱末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油

制作步骤：

大白菜洗净，切成细末备用。香菇洗净，切成小块。将猪肉末放入大碗中。

将切好的大白菜末加入猪肉末中。加入香菇块，姜葱末。加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量。加入适量食用油，搅拌均匀至馅料变得粘稠。

将搅拌均匀的馅料摆放在盘中，用手整形成肉饼。用刀在肉饼表面轻轻划花纹，使得蒸熟后更美观。   

将形成的肉饼放入蒸锅中，开水后蒸15-20分钟。检查肉饼是否熟透，可用牙签插入中间，没有粘附物即为熟透。

蒸好后，撒上一些香葱末，食用时可蘸上适量的生抽或辣椒油。

白菜含有丰富的维生素C，有助于增强免疫系统，提高抵抗力，减缓感冒和其他呼吸道疾病的风险。

而且白菜是低热量、高纤维的食物，有助于控制体重，并提供饱腹感，减少不适当的食物摄入。

冬季食用白菜是一种健康的选择，可以为身体提供所需的多种营养物质，同时也可以通过多种烹饪方式将白菜融入饮食中，使其更加美味可口。