相信大部分从内地去香港旅游的朋友，都曾经帮衬过一个在街边卖雪糕的“富豪雪糕车”。这辆车的车身是白色的，车顶是蓝色和红色的，车内还播放着《蓝色多瑙河》，车身上还写着“每日新鲜为你制造”的宣传语。富豪雪糕车只卖甜筒冰淇淋，只有四个品种，价格不算贵，味道见仁见智，但是因为特别，所以早就成为了内地游客打卡的地方。而富豪雪糕车的创办人是有三位，一位是米行老板，还有两位是牛奶公司的前员工，包括何敬源与Ted Drew，其中何敬源已经在2025年1月离世了，他的家人在春节假期后在报章上刊登了讣告。
何敬源的讣告是由他的外甥所刊登的，根据内容所透露，香港富豪雪糕创办人之人兼前董事总经理何敬源1月23日在澳洲珀斯离世，享年98岁。何敬源离世的时候，妻儿，女婿及孙儿都相伴在侧，并且已经在2月8日在澳洲珀斯入土为安。也就是说何敬源的后事已经办妥了，他的家人才正式在香港的报刊公开这个消息。
除了公开何敬源离世的消息之外，讣告中还简单介绍了何敬源的生平。内容称何敬源为家中的长子，在二战期间丧父，学业中辍，肩负长兄为父的责任照顾家人，后来任职牛奶公司要职，期间热心公职，担任辅警，还升为督察直到从商后退役。何敬源当年在牛奶公司任职，携好友根据自身的经验，从海外进口香港当时从未有过的雪糕车，从而创立了富豪雪糕，给多代香港人带来了弥足珍贵的香甜回忆，成为香港知名品牌。
富豪雪糕车对于曾经到香港旅游的朋友应该也是印象深刻的，不管好不好吃，作为一个“特色”产物，总是要到此一游，还不忘留影合照。富豪雪糕原来的名字为Mister Softee，1956年由美国Conway兄弟创立，而何敬源与米店老板以及另外一个同事在1970买入，引进了香港。当时萌发这个念头，是因为他们到英国旅游的时候，看到在某个公园内停泊了多辆雪糕车，周围还聚集了小朋友，所以决定将雪糕车搬到香港，于是就从英国订购了一辆雪糕车，并在1970年的除夕之夜开张，当时的雪糕售价为5毛钱。
富豪雪糕开业后，大获好评，吸引了很多大人与小孩来帮衬，在当时最高峰一个小时能够卖800元。2010年美国公司收回了Mister Softee在香港的经营特许权，富豪雪糕就由Mister Softee改名为Mobile Softee。富豪雪糕车在1970年曾经申请过16个流动雪糕车的经营牌照，多年来都是独家经营，因为当时的雪糕车成本极高，要20万元一辆，其他公司望而却步——20万的雪糕车在那个年代比一套房的价格还高。没想到1978年起香港政府停止发放小贩牌照，结果富豪雪糕就成为了独家生意，做了半个世纪，如今只剩下14个经营牌照，雪糕继续游走在香港的大街小巷，依然卖的是雪糕。
由于是独家生意，并且大受欢迎，所以富豪雪糕的三位创办人也赚得盆满钵满，称得上是城中的隐形富豪。不过三位创办人都非常低调，何敬源更是如此，这么多年来从来没有照片公开，而在他年老后退休，直接将业务转让卖盘，带着所有资产举家移民澳洲，直到如今他在澳洲离世，家人直至办完了后事才发布讣告。不管怎么说，他家的冰淇淋的确给很多香港人带来甜蜜的回忆，也给旅客留下了深刻的印象。
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