叙利亚动乱给的启示,把土豆做成了大米,中国科学家开辟新思路

墨色流年梦之舞 2024-12-15 16:51:19

中国科学家把土豆做成了大米,这是要让大家在紧急的时候,吃得更饱、更好。

土豆也就是马铃薯,那是大家,生活中经常吃的这么一种植物块茎。中国人吃土豆,实际上始于明朝的时候,土豆是从南美洲传向中国的,土豆在老百姓的食谱中。一般来说,都是用来炒个什么土豆丝,做个什么土豆丝饼,来做菜吃。但是,2015年,我国开始了土豆主粮化策略,也就是说要让土豆,成为继水稻、小麦和玉米之后,中国的第四大主粮。这原因也很简单,土豆是一种非常高产的植物。根据统计,在中国的土豆的种植,可以从平原低谷到高山,遍布整个中国,土豆的产量,也能够达到亩产13000斤以上的水平,就是农民,随便种的土豆,也能达到4000到5000斤的水平。土豆,又是一种全营养的食物,比如说只吃土豆是可以活下来的。

这让大家想到了一部好莱坞电影,叫做《火星救援》。里面的男主角,就是在火星上种土豆来维持生命的。可这么好的土豆,在成为主粮的道路上,却遇到了很大的困难。原因很简单,土豆一般来说,把它做主粮化,是把它处理成土豆淀粉来吃,但是土豆淀粉,与一般我们用的小麦面粉不同,它这里面的筋,蛋白质含量不足,所以它做不成我们说的包子馒头,只能是掺和着一起吃。这一次,中国科学院院士,高分子物理化学家吴奇的团队,就成功克服了用低成本,把土豆直接转化为,类似咱们吃的大米,这种土豆米的技术。这里面,并不用加什么复杂的化学药剂,只是经过简单的物理处理,就可以让土豆里面的淀粉产生变化,形成咱们,更像咱们吃的大米口感的这种土豆米。

这样的一个好处在于,生产效率是很高的。一般中国的水稻,一亩的产出大约是在1200斤每亩,非常高产的,如果加上了什么脱粒脱壳,一亩的水稻,能够产出大概700斤的米。而土豆,非常轻松的能够达到,大约是4000到5000斤,每亩的水平,按照两点五吨土豆,可以生产一吨的土豆米的换算,这一亩田里面,也能够产出一吨多的土豆米,可以说性价比是非常之高的。而且土豆的种植,比小麦,比起水稻来说,它的管理的要求是大大的降低。这就让我们想到了,这样的一种土豆米,它的使用环境是什么?大家都知道土豆,本身它是非常不耐储存的,它很容易发芽,土豆一旦发芽就会产生毒素,就不能再吃了,而把它转化成土豆米之后,可以最大的,克服它不耐储存的问题。

也就是说土豆具备了,全营养、高产量、耐储存这么三个特点之后,土豆米将会成为未来主粮的一个很好选择。而这样的一种主粮,恐怕就是未来应对一些,气候急剧变化的恶劣环境,甚至是我们说战争情况下,作为老百姓,口粮的一种非常重要的补充。那我们说,中国在对付粮食危机的问题上,我们是下了大功夫,不止有我们说杂交水稻,高产小麦,各种各样的农作物的高产改进,还有包括了土豆米这样的口感上,或者用处理工艺上的改变,甚至还有,直接利用太阳能加二氧化碳,来合成淀粉的,这么一套路径。

可以说,为了保证咱们中国人吃饱、吃好,国家是下了非常大的力气的。甚至可以说,中国由于我们相当高的主粮的自给率,再加上,我们这些年来,不停的在储备口粮。可以说,我们的粮食安全是全世界最为安全的。环顾我们的周边,包括了日本、韩国这些年都出现了大米危机,远的比如说中东的这些国家,包括了埃及,包括最近动乱的叙利亚,都是因为,吃不饱主粮出了问题。可以说,我们的土豆的主粮化的尝试,正是在应对极端情况下,紧急情况下,能够保证中国人民吃饱、吃好的,底线要求。

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  • 2024-12-15 23:37

    做成土豆泥,土豆粉,反正不想变成大米,