第一家：正宗鸭汤面

这家位于新和路东安新村48幢104室的面馆，已经营业二十多年，深藏在一条老街的巷子里。尽管卫生环境一般，但服务态度很好。每到饭点，满满当当的全是人，烟火气息十足。

他们的招牌鸭汤面，以其肥美的鸭肉和浓郁的茶油香气赢得了食客们的喜爱。必试的还有他们刚炸出的油饼，酥脆有咸味，想想都让人垂涎三尺。

网友评价说：“这家面馆的鸭汤面和油饼是我来三明必试的美食，清香的鸭汤和酥脆的油饼，实在太好吃了。”

第二家：山西刀削面店

山西刀削面店是位于东新三路与列东后街交叉口西50米，已经经营了超过二十年的老字号面馆。虽然装修环境看起来有些陈旧，但是卫生条件良好，并且店家热情好客，一碗牛肉刀削面速度飞快地就能上桌。

牛肉刀削面是这里的人气菜品，尽管牛肉稍硬，但是卤制得很入味。现削现煮的面条，口感极佳并且富有韧劲。

网友评价说：“这里的刀削面我吃了二十多年，每次回三明都要过来吃上一碗，再硬的牛肉在这里都变得极其入味。”

第三家：马记牛系列

这家位于群英二村47幢5号的老店有些偏僻，需要从市区经过好几个火车轨道才能到达，但独特的现烫牛肉却吸引了无数的食客。饭店空间不大，只有五六张桌子，但这并不影响人们对他的热爱。

店家最拿手的牛肉切得薄而均匀，一口咬下去感觉非常嫩滑。搭配酱香浓郁的拌面，口味恰恰好。

网友赞誉：“虽然地方有点偏，但这里的现烫牛肉和拌面是我在三明吃过最美味的。”

第四家：三老官清汤面

位于将乐县水门街16号的三老官清汤面，是一家拥有二十多年历史的老牌面馆。尽管空间不大，卫生环境一般，但饭点时刻却总是座无虚席。

这里的招牌“清汤面”，如其名，清而不淡，上面飘着清亮的油花。配上一些酸菜、腌萝卜等自助调料，味道恰到好处。另外，店内的卤味，如卤鸭血、卤豆腐也都值得一试。

网友打卡评论：“以我吃货的经验，这样的清汤面才是真正下饭的好菜，自助的酸菜腌萝卜让人回味无穷。”

第五家：靓鸿营养面

这家位于建国路46号的面馆，已经有三十多年的历史。虽然特定的营业时间不明确，但早上过来，你总能看到很多吃面的人。

他们的营养面寓意已显，二十块钱的一大碗里面猪肝、小肠、猪腰处理得非常干净，没有一点异味，口感十足。别忘了搭配他们的蘸汁，更是妙不可言。

网友热评：“这里的面是我在三明的早餐首选，为了这个营养面，早上一大早就赶过来，每次都没有让我失望。”

另外本地网友还推荐：东新四路庙门拌面，永嘉天地对面门面更小的那个老凯牛肉的牛排面，城关市场里面的鸭汤面，建委边上的尤溪大条面（现在不懂搬哪里去了）。火车站斜对面的沙茶面。老街的过桥米线。原来芳圆，现在叫什么忘了。一中边上二楼，莆田卤面。红旗新村里面的山西刀削面。二中后门对面的兰州拉面。徐碧街道门口的莆田卤面。