三伏天,宁可少吃肉,也要多喝这汤,滋补气血,增强免疫少生病

小良养生美食 2024-07-20 08:22:51

进入7月中旬之后,我们迎来了炎热的三伏天,被很多南方人称为最难受的40天,俗话有“冷在三九,热在三伏”,都是非常痛苦的时候,但是冷天还能接受,但是炎热的三伏天让人绝望,基本上每天都接近40摄氏度,简直像住在“火炉”中,出汗会增多,在外面吃饭等餐累,在家做饭也累,幸好厨房制冷设备。今天准备在家做饭,下班后购买一大堆食材,准备用老母鸡,羊肚菌和虫草花制作一款靓汤,广东人天天喝,对身体特别有益处,赶快学起来吧。三伏天,宁可少吃肉,也要多喝这汤,滋补气血,增强免疫少生病。

【羊肚菌虫草花红枣炖老母鸡汤的具体做法】

挑选一些食材:选购干莲子15克,玉竹20克左右,虫草花25克,羊肚菌几个(羊肚菌是一

种珍稀的菌类,个头尖尖的,含有一种独特的香味,羊肚菌可以用来煲汤,具有强身健体的作用),老母鸡半只(老母鸡是养殖很长时间的鸡,鸡肉会非常鲜嫩,鸡油非常多,煲出来的汤品鲜美),纯净水若干,5-6个大红枣,姜片少许,大葱半根,适量料酒,一丢丢胡椒粉,食盐若干,其他。

具体制作过程:

1:提前挑选好新鲜老母鸡,羊肚菌,红枣,虫草花和其他食材,先把虫草花用清水冲洗,然后用温水泡发15分钟,最后控干表面的水分。

2:提前把干莲子泡发好,加上半勺食用碱,把莲子提前泡发开,用工具挑出莲子心,红枣全部去核,洗净备用。

3:把羊肚菌去掉根部,放在容器里,加上适量温水泡发,去掉里面的泥沙,生姜切成一些片状,大葱切成小段,备用。

4:把老母鸡提前处理干净(记得要去掉鸡毛和内脏,一定要处理干净,也可以用鸭肉替代,都可以用来煲汤)

5:剁成若干块状,用盐水或料酒浸泡,清洗掉里面的血水,准备好其他几种食材,开始烹饪这道羊肚菌虫草花红枣炖老母鸡汤。

6:把煲汤的锅清洗干净,把焯水好的鸡肉倒入锅中,放入虫草花,红枣,玉竹,姜片,红枣和其他食材,记得多加一些纯净水,避免汤汁煮干了,一定要掌握好煲汤的火候,大火炖煮沸腾,然后小火慢慢炖煮。

7:让鸡肉都炖至熟透,汤品色泽变为淡黄色,调入少许胡椒粉和食盐即可,盖上锅盖焖煮一会儿,关火盛出即可。

羊肚菌虫草花红枣炖老母鸡汤是一款三伏天进补的佳品,里面添加了虫草花和羊肚菌,两种都是常见的真菌,具有滋补气血,调理身体的效果,保证肠胃更加舒服,能量满满,让抵抗力增强。

网友们,你们有没有掌握这款羊肚菌虫草花红枣炖老母鸡汤额呢?(本文中的配图均出自网络)

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