中午在一家鲜肉米粉店点了一份杀猪粉，很期待味道，不同于贵州米粉的麻辣，深圳这边的口味偏清淡，常听人说广东人擅长养生，当然膳食是其中的一方面。

这家张先生鲜肉米粉店是新开张的，我基本上每天都从店门前路过，有个癖好，就是门前新开的店，不去尝试一下，就觉得有点心心恋恋。

今天好奇心实在太重，抬脚走了进去，尝试过味道，感觉就是不去试吃一下后悔，去一下更后悔。

店里主要是粉面，点单的时候犹豫是选碎肉粉还是杀猪粉，看他们的招牌是杀猪粉，那必须要点一个尝一下，个人比较节约，如是平时点一个平常的碎肉粉还划算些，这要归功于母亲的教导，用同样的钱能吃猪肉为啥要吃猪杂碎（指大肠，血旺，猪肝等）。

小时候，母亲这样一说，父亲就开始反对，那杂碎不比肉好吃，长大以后常在外面吃饭，发现老板，朋友，在一些正式场合，还要点这种特色菜，要说猪肉炒菜还显得平常了。

言归正传，后厨做好米粉后，服务员端上来，碗里有猪血旺，猪大肠，一些猪肉，还有一个荷包蛋。

小料区还是蛮丰富的有两排，有酸豆角，凉拌海带丝，萝卜干，花生粒等。辣椒是米粉端上来后自己放。

想试一下他招牌上写的鲜就没有放辣椒，前面几口还成，后面吃着不放辣椒不行了，贵州人的胃虽然不适应重麻重辣，但是你要说吃面不放辣椒，陈醋，花椒面，那是香味少一半，辣椒和陈醋就是粉，面的灵魂。

母亲炒菜一般像猪杂碎这种味道重的菜放重辣一个原因是本地人喜辣，还有一个原因，辣椒可以掩盖住猪杂碎的腥味。像猪肝这种重味道的东西来拿做粥，母亲听到肯定又要说人了，但是深圳还真有海鲜粥，猪杂饭等。

小料丰富上次还是吃螺丝粉，螺丝粉的小料也是很丰富，但是就是味道一些人会受不了，本人也有幸尝试过了，就是不喜欢的东西嘴比胃反应还诚实，吃到嘴里喉咙就不想往下咽了。

这个小料吃在嘴里也是比较清淡的，放了辣椒，但是没有一点辣味，陈醋和花椒是一点没有。

要说凉菜贵州的也必须是老三样，辣椒，花椒，陈醋，这三样调料代表的就是辣，麻，和酸，夏天人的脾胃不是很好，各种凉拌菜 ，凉粉，炸洋芋得放醋和大蒜，勾起食欲。

可能这就是一方水土养育一方人吧，我觉得不大好吃的东西，本地方的人祖祖辈辈都在这地方，他们就觉得猪肝打粥不腥反而很鲜，尊重每个地方的饮食文化。偶尔尝尝，平时都是自己做饭吃，现在快递物流也迅速，买了之后就会寄过来，在外也能吃到家乡味。