再过几天就立秋了，立秋过后就是秋天了，秋天是丰收的季节。记得小的时候最喜欢的就是秋天了，秋天山里、水里各种可以吃的野果都开始成熟。例如八月炸、刺梨、金樱子、棠梨、野葡萄、莲蓬等等，而笔者今天要给大家分享的这种植物，就是我们儿时常吃的一种水果。不过它不是长在树上的，而是深埋在水下，这种野果就是慈姑。
记得小的时候，每年当水稻快要成熟的时候，村里的小朋友就会去到水田的边缘或者一些湿润的沼泽地寻找慈姑。它的球茎就是农村很多70、80、90后儿时常吃的一种小零食，味道甜甜的，粉质感很足。今天笔者就带大家走进慈姑的世界，了解这种植物的作用和价值。
认识慈姑、了解慈姑
慈姑，原产于中国，学名茨菰。慈姑和荸荠（马蹄）长得很像，但是这两种水果却是完全不同的两种植物。慈姑要小，是黄白色的，而荸荠是紫红色或者枣红色，个头要比慈姑大。我们平时在大街小巷遇到摊贩卖的，其实就是荸荠而不是慈姑。
慈姑是一种非常古老的植物，它在我国最早记载于魏晋时期，在古籍《广雅》中就有记载：“籍姑，水芋也，亦曰乌芋”，其中提到的籍姑值得就是我们如今的慈姑。
慈姑是泽泻科、慈姑属多年生的直立水生草本植物，和莲、芡实都是生活在水中的植物。这种植物茎直立，根部有类似于荸荠一样的球茎，略微小，呈黄白色。它的叶子有长柄，通常为戟形，像燕子的尾巴，因此慈姑还有个别名燕尾草、剪刀草。
慈姑它的花期在夏季，花葶很长，通常为轮生，上面的是雄花，下面的是雌花。花纯白色，有花瓣3片。
在《本草纲目》中就有收录这种植物，其中还详细记载了它的形态特征。书中记载：“慈姑，生浅水中，入亦种之。三月生苗，霜后叶掐，根乃练结，冬及春初，掘以为果，须灰汤煮熟，去皮食，乃不麻涩戟人咽也”，描述的就是我们今天讲到的主人公慈姑。
目前慈姑在这种植物在我国各省均有分布。喜欢生长在沼泽、水塘、水田中，是水稻田中一种非常常见的水生杂草植物。
慈姑的食用价值
慈姑是可以食用的，食用部分是它地下的球茎。其实慈姑在我国食用历史非常悠久，食用历史最早可以追溯到魏晋时期。当时人们吃的慈姑为野生慈姑，到了宋代之后通过驯化，慢慢演变成如今的慈姑。宋代《食疗本草》中就有记载：“吴人好啖之”，这里的“吴”指的就是如今的江南地区，浙江、江苏一带。
慈菇的球茎内部富含丰富的淀粉，可以生吃。也可以像荸荠一样，削皮之后炖汤、煮粥或者炒菜吃，都非常的不错。
慈姑的药用价值
慈姑属于药食两用的水果，除了吃之外它还有极高的药用价值，是传统中药材。它入药的部位是它的地下球茎，秋天霜降前后，慈姑叶子开始枯萎的时候采收。洗干净之后鲜用或者晒干之后备用，有活血凉血、止咳通淋、散结解毒之功。
像毒蛇咬伤、咳嗽、吐血、小便不利，水肿都可以用到慈姑。在《唐本草》中就有记载：“慈姑主百毒，产后血闷，攻心欲死，产难衣不出，捣汁服一升”。此外在《滇南本草》中亦有记载：“慈姑厚肠胃，止咳嗽，痰中带血或咳血”，可见慈姑的不仅是一种野生的特色水果，同时它的药用价值也是极高的。
目前慈姑价格在10块钱一斤左右，如果你的家乡也有慈姑，那么千万不要错过了。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于慈姑了解了吗？你吃过慈姑吗？在你的家乡有慈姑这种水生植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
