洪金宝的影坛生涯仿佛命中注定，他出生在一个与电影紧密相连的家族中。他的祖父洪济是知名导演，祖母钱似莺则被誉为初代打星，而他的大爷洪深更是现代话剧与电影艺术的开山鼻祖。洪济与他的三弟洪叔云曾在香港提携了王天林，而王天林的门徒，包括王晶、杜琪峰等，都在香港电影界占据了举足轻重的地位。这样的家族背景，为洪金宝的电影梦想插上了翅膀。
1958年，年轻的洪金宝踏入了戏剧学院的大门。起初，他并非众人眼中的大师兄，吴明才（元庭）才是他的前辈。然而，吴明才因不堪忍受于占元师傅的严厉，选择离去，洪金宝这才成为了大师兄。在戏剧学院，他迎来了严苛的修炼之路。日凌晨五点，当大多数人还在梦乡时，洪金宝已起床进食，开始了长达数小时的艰苦训练，直至中午。午餐后的短暂休息后，他又投入到新一轮的锻炼中，直至夜幕降临。
1960年，年仅6岁的成龙因调皮捣蛋，被送往于占元的门下。初入戏剧学院的成龙，看到的都是和他年纪相仿的活泼孩子，心中充满了欢喜，甚至毫不犹豫地告诉母亲他愿意长留于此。然而，他未曾料到，等待他的是一份为期十年的卖身契和一段艰难的训练岁月。
不仅如此，洪金宝还时常捉弄他的师弟们。他曾向最小的师弟元彪借钱，借了却故意不还，甚至在元彪催账时恶言相向。无奈之下，元彪寻求成龙的协助，但成龙刚一介入，便被洪金宝不分青红皂白地痛打一顿。在日常生活中，成龙经常被洪金宝追赶，虽然打不过他，但嘴里却不肯示弱，因此被同门戏称为“小棒槌”。
电影行业的起步与早期的波折
在告别之际，洪金宝向同门的师兄弟们立下誓言：“戏曲的黄金时代即将落幕，电影的天下即将到来。等我闯出名堂，定会回来带你们一起闯！”他的预言最终成真，随着影视行业的兴起，传统戏曲逐渐退出了舞台。1971年，于占元给弟子们提供了两个未来方向：留在香港或随他赴美发展。成龙、元奎、元华等人选择留在了香港，而年纪较小的元彪则跟随师傅踏上了美国的土地。
在洪金宝的引领下，几位师弟陆续投身电影界。成龙也跟随师兄从武术替身起步，正式开始了他的演艺生涯。初入行的成龙，每日所得仅为5港币，且常常遭受打击。那时，元华已成为李小龙的主要替身，洪金宝也以武术指导的身份在多部电影中亮相，扮演重要角色，而成龙仍在摸索中寻找自己的定位。
1976年，22岁的成龙在事业上遭遇挫折，首次返回澳洲，试图逃避现实的打击。他在家中闲逛数月，过着依赖父母的生活。最终，无法忍受闲适生活的他，拨通了洪金宝的电话，请求师兄在香港为他谋得一份工作。洪金宝立刻为他安排了一份武术指导的职务，自己担任主指导，而成龙则是副手，该片由初出茅庐的吴宇森执导，片名为《少林门》。然而，这次回港的尝试并未为成龙带来预期的成功，不久之后，他又回到了澳洲。
事业发展中的互助与成长
在成龙的职业生涯起步阶段，洪金宝已经在影视界崭露头角，声名鹊起。随着1970年嘉禾影业的创立，洪金宝获得了黄枫的青睐，被委以重任，担任武术指导和诸多龙套角色。他不负众望，到了70年代中叶，他已经能独当一面，无论是台上还是幕后都能游刃有余。而成龙那时才刚刚从学院毕业，洪金宝已经是嘉禾旗下的签约导演。
而成龙加入罗维公司后，虽然参演了几部影片，但除了获得艺名“成龙”之外，并没有太大的收获。生活困顿的成龙得到了洪金宝的援手，洪金宝邀请他担任自己执导的首部电影《三德和尚与舂米六》的动作指导，不遗余力地扶持这位后辈。紧接着，成龙被吴思远借走，主演了《蛇形刁手》，从此一炮而红。
在成龙的电影生涯中，洪金宝不仅提供了事业上的支持，还在多个关键时刻挽救了他，使他免于犯错。记得有一次，在黄枫执导的影片拍摄现场，成龙不慎摆动头发被摄像头捕捉，激怒了黄枫导演，导致成龙青春期敏感的自尊心受到重创，哭着逃离了现场。洪金宝立刻赶到，安抚成龙，阻止了他持刀返回找黄枫算账的冲动，从而避免了可能的职业生涯灾难。
进入90年代初，香港黑帮势力横行，成龙在一次用餐时遭遇了一群恶徒的围攻，形势危急。洪金宝及时赶到，帮助成龙化解了冲突，最终报警平息了事态，否则后果不堪设想。
甚至在成龙国际声誉日隆之后，还发生了一件惊险的事情。一次，黄霑在尖沙咀的一家酒店醉酒后，竟然在成龙面前掏枪小便，成龙差点动手。又是洪金宝迅速反应，控制住了成龙，让黄霑得以逃脱。酒醒后，黄霑为此事深感歉意，特意向成龙道歉，多亏洪金宝的调解，才避免了一场可能导致严重后果的风波。
电影创作中的合作与碰撞
在影视圈中，成龙与洪金宝的合作堪称经典。记得在筹拍《A 计划》时，成龙有个大胆的想法，打算投入巨资打造一艘逼真的海盗船。洪金宝闻言，立刻对剧本进行了精心修改，既节约了成本，又确保了画面效果，甚至主动承担了影片后半段的导演任务，连开场那场热闹的麻将戏也是他的创意。其中有一场戏，成龙面对钟楼一筹莫展，连续一周不敢尝试，每天紧紧握着钟楼的指针。最后，他求助洪金宝给予鼓励。洪金宝一到现场，便大声斥责成龙，终于促使他下定决心，从钟楼上一跃而下。完成第一次跳跃后，成龙信心倍增，紧接着又完成了第二次跳跃。尽管洪金宝付出了这么多，但他既没有要求额外报酬，也未要求在导演名单上署名。
在拍摄《快餐车》期间，前往西班牙拍摄的建议也出自洪金宝。在拍摄间隙，洪金宝不仅亲自参与各项工作，还利用空闲时间教成龙烹饪技巧，如洋葱猪扒、马来糕等菜肴，成龙都学得有板有眼。
然而，二人的合作之路并非始终平坦。90年代，随着观众审美的快速变化，洪金宝的创作力似乎有所下降，连续几部电影的表现都不尽如人意。成龙邀请他执导《一个好人》，在拍摄过程中，成龙与洪金宝分享了自己下一部电影的构想。不料，洪金宝在成龙的电影还未完成时，就将这两个创意结合起来，与李连杰合作拍摄了《黄飞鸿西域雄狮》。这一行为让成龙感到愤怒，洪金宝也因此向成龙道歉。此后，成龙通过《我是谁》这部电影，展现了自己的原创实力。
