大闸蟹开卖,大批量上市还需再等等

浙江融媒体 2024-09-10 14:17:38

“秋风起,蟹脚痒”,随着中秋佳节的临近,又到一年吃蟹时。9月9日,记者走访宁波水产品批发市场,发现已有大闸蟹的身影。

下午四点,批发市场大世界交易区经营户叶良宇正在收拾“残局”:“凌晨三点到货的200多斤大闸蟹,如今卖得差不多了。这些货主要产自江苏南京和盐城。”

他介绍说,今年大闸蟹从上周末开始出现在市场上,上市时间与往年差不多,但受到高温天气影响,大闸蟹蜕壳较晚,生长较慢,个头比往年小些,上市量也比较少。

(大闸蟹已上市。孙佳丽 摄)

记者在现场看到,在售的多为小个头母蟹。

但临近中秋,大闸蟹需求量快速增长,导致今年大闸蟹价格相较去年同期,明显上涨。

在叶良宇的摊位上,规格在2.5两的母蟹、3两的公蟹,零售价均为每只25元。

“中秋假期前两天,我们打算进货近1000斤,满足市民送礼需求。”叶良宇说。

(市民正在挑选大闸蟹。孙佳丽 摄)

“来30斤大闸蟹,送人用!”

在大世界交易区的另一侧,双豪水产行工作人员张辉勇忙着帮客户打包:“我们店里主要是来自江苏的大闸蟹。规格在4两的公蟹,批发价是每斤95元,规格在3.5两的母蟹,批发价是每斤110元。预计中秋节前几天,每天能卖出2000斤。”

记者随后打开“叮咚买菜”平台看到,大闸蟹已经“爬”上销量榜单。在售的大闸蟹以母蟹为主,价格偏高,其中规格在2.2两以上的黄河口盐田母蟹,单只价格为29.9元。

(叮咚买菜页面截图。)

“我们借助水产供应链优势,8月下旬就开启大闸蟹尝鲜季,主要有更早完成蜕壳的山东黄河口大闸蟹、新疆鲜活天山雪蟹、太湖水系清水大闸蟹等。”叮咚买菜宁波区域主管孙迎迎说。

叮咚买菜方预计,本周,黄河口盐田大闸蟹的销量将环比增长超4倍。今年中秋假期期间,黄河口和新疆等产地大闸蟹销量约40万只。

想吃到性价比更高的大闸蟹,市民需要再等等。

(市民正在挑选大闸蟹。孙佳丽 摄)

“今年中秋节来得早,开捕后刚上市的大闸蟹价格比较高。目前,大闸蟹还在蜕最后一层壳。待蜕壳完成,公蟹达到4两、母蟹达到3两,就可以大批量成熟上市了,价格也会回落。”

批发市场相关负责人说,预计在国庆后,个头大、品质好、性价比更高的大闸蟹会大批量上市。

孙迎迎也表示,目前平台上售卖的主要是小规格的母蟹,预计到9月底至10月初,成熟的母蟹和公蟹大量上市,价格将明显下降。

(中秋节前,大闸蟹开卖。孙佳丽 摄)

想吃到阳澄湖大闸蟹的市民,也需再等等。

来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息,今年阳澄湖大闸蟹的统一开捕时间预计为9月25日,价格目前仍无法预测。

“我们商户对接的蟹农已经排出上市计划,待阳澄湖大闸蟹统一开捕后,预计第二天就会抵达市场。”宁波水产品批发市场相关负责人说。

他提醒说,大闸蟹虽好,但蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心这四个部位不可食用,脾胃虚寒、高尿酸人群也不宜多吃。

来源:甬派(新莓汇)

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