在这个快节奏的时代，寻找一份既简单又美味的佳肴，成为了许多人心中的小确幸。今天，就让我带你走进一场味蕾的盛宴，揭秘一道让人欲罢不能的家常菜——香炒杏鲍菇。别看它名字朴素，做法更是简单到不可思议，但入口的那一刻，绝对能让你大呼过瘾，仿佛瞬间穿越到了美食的仙境。

香炒杏鲍菇的精髓，首先在于那肥厚多汁、肉质紧实的杏鲍菇本身。不同于普通蘑菇的轻薄，杏鲍菇以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了餐桌上的新宠。无需繁复的调料，只需几瓣大蒜提香，几片青椒增色，便能激发出杏鲍菇最纯粹的鲜美。每一口都是对自然的致敬，让人回味无穷。

准备食材：

杏鲍菇、木耳、青椒、胡萝卜、淀粉、白糖、盐、白醋、酱油、老抽、清水、食用油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱

具体做法：

1.今天给大家分享一道香炒杏鲍菇的做法，杏鲍菇洗净，然后再把它切成丝。

2.再把泡发好的木耳也切一下。

3.然后再切少量的青椒丝和胡萝卜丝。

4.然后取碗，先调一下料汁，加半勺淀粉，三勺白糖，再加入少量的盐，四勺白醋，再加入两勺酱油，少量的老抽和清水，完全搅拌均匀。

5.接着起锅，加入少量的油，油热之后加入稍多一点的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末炒香，然后下入杏鲍菇和胡萝卜翻炒一分钟，把杏鲍菇炒软炒出水，胡萝卜炒至断生，然后下入木耳和青椒，炒匀之后，加入调好的料汁，再次炒匀，把汤汁炒至浓稠就可以出锅了。

6.这样好吃的香炒杏鲍菇就做好了，鲜辣浓香，好吃下饭，非常的给力，喜欢的朋友可以这样做尝试一下。