玉米糖渣是玉米生产葡萄糖后的残渣经干燥所得。别看它是残渣，营养成分可不少。其蛋白质含量在20%-25%，粗脂肪含量18-22% ，粗灰分含量7%-10%，糖分更是高达30%-35%，能量与玉米相当甚至稍高，还含有丰富的葡萄糖、多种维生素和粗纤维，是理想的畜禽喂养原料。但过去，大多数生产企业只是将玉米糖渣直接卖给饲料行业，没有充分挖掘其价值，效益较低。如今，通过发酵处理，玉米糖渣的潜力被彻底激发出来。
将玉米糖渣发酵成优质猪饲料的操作并不复杂。首先是物料准备，需要“99多功能饲料发酵剂”1包、玉米糖渣1吨、食盐2公斤。接着激活菌种，把1包“99多功能饲料发酵剂”与500克红糖一起溶解在10公斤35℃左右的温水中，注意此时千万不能加食盐，密封激活2小时以上，得到激活液。然后把激活液玉米糖渣搅拌均匀，将含水量控制在50%-60%，有搅拌机的直接添加激活液搅拌，没有搅拌机的就把激活液少量喷到饲料上，用铁锹拌匀，记得把团块搓散。最后压实密封，把混合好的糖渣在地面压实堆垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；量少的话，装入缸、大塑料桶等压实密闭，多封几层薄膜，确保完全不透气。
判断发酵是否成功也有简单的方法。在不同季节，发酵时间有所不同，夏季3天，春秋5天，冬季7天。当闻到略带酸甜的浓郁酒曲香味，就表明发酵成功了。要是只酸不香，没有酒曲味，或者出现白色，大概率是密封不完全透气导致发酵失败，不过也别担心，把发酵失败的糖渣晒干后还能重新发酵。
发酵好的玉米糖渣在喂猪时添加比例有讲究，小猪添加15%，中猪添加20%，大猪添加30%。它对猪的生长有着诸多积极影响。从适口性来看，猪特别爱吃发酵后的玉米糖渣，这是因为发酵让其口感变甜，含糖分高，能量也高，大大提升了猪的采食量。在提升免疫力方面，效果也十分显著，猪食用后免疫力提高，很少生病，尤其是肠道疾病几乎不会发生。这是因为发酵过程中产生的有益微生物，能调节猪的肠道菌群平衡，增强肠道的消化和吸收功能。同时，猪对饲料的消化吸收能力也提高了，生长速度加快，能提前出栏。这不仅减少了养殖周期，还降低了养殖过程中的成本投入，如饲料成本、兽药成本等，实实在在地增加了养殖户的经济效益。
在实际养殖中，不少养殖户已经尝到了使用发酵玉米糖渣喂猪的甜头。有的养殖户发现，自从用了发酵玉米糖渣，猪的食欲明显变好，以前不爱吃的饲料现在也吃得津津有味。而且猪的粪便明显减少，说明饲料的消化吸收更充分。还有养殖户表示，猪的生病次数大幅下降，以前隔三岔五就得给猪打针吃药，现在基本不用操心猪生病的问题，养殖变得轻松多了。
发酵玉米糖渣作为优质猪饲料，具有营养高、适口性好、大幅度降低饲养成本等优势。对于广大养殖户来说，掌握这种饲料的发酵和使用方法，是提升养殖效益的有效途径。在未来的养猪行业中，发酵玉米糖渣有望成为越来越多养殖户的首选饲料，推动养猪业朝着更加高效、绿色的方向发展。
