我们从实践中总结经验,寒冬是一道坎,对于原来衣不果腹的古人来说,是充满未知与危险,所以我们学习冬眠的动物,储存食物,穿上厚衣物,想办法取暖,减少外出。其实过寒冬就是一场我们身体免疫力和寒冬对抗的战役。
进入寒冬后,饮食上别只会吃萝卜白菜,也要多补充富含维生素C的蔬菜和水果,还有优质的蛋白质!
俗话说:“寒冬吃三宝,不劳医生帮”,进入寒冬,要记得常吃这3样,驱寒暖身,增强抵抗力,安稳过寒冬。那么“3宝”指什么?该怎么吃?快来看看吧,经常吃对身体好。
一、辣椒每100g的辣椒维C含量高达144mg,位居蔬菜维生素C排行榜的第一位,是当之无愧的“维C王者”;另外辣椒中的胡萝卜素的含量也很高,有利于增强抵抗力,保护人体视力健康,促进生长发育和皮肤健康。
推荐做法:【彩椒鸡丁】1.好久没吃的彩椒,很家常的一道菜也是很下饭的一道菜,我更喜欢黄椒的味道,甜甜的黄椒吊出了整道菜的鲜味;
2.食材切配:鸡腿拆骨后切丁或块,用黄酒腌制15分钟,彩椒切丁或块;
3.锅中入油,油热后下入彩椒炒至彩椒起虎皮,中途不加水,用中火炒;
4.加入鸡肉,酱油翻炒均匀后焖一会儿,焖的时候根据你喜欢的彩椒的软硬程度;
5.鸡肉切块切丁都可以,彩椒切的和鸡肉大小一致即可~
二、米酒米酒富含丰富的维生素和微量元素,其中最独特的是它含有20多种氨基酸,其中还有很多人体无法合成且必需的,因此被称为“液体蛋糕”!
冬天喝米酒能暖身驱寒、促进血液循环、暖胃助消化等作用,不仅如此,米酒还能补气养血、温寒补虚!
推荐做法:【酒酿南瓜】1.超级好吃的酒酿南瓜,补血养颜,暖宫驱寒,南瓜软糯,老少皆宜;
2.南瓜切块:新鲜的南瓜削去外皮,用流水冲洗干净,切成大小均匀的块;
3.切好块的南瓜,放入蒸锅中,大火蒸20分钟;
4.南瓜蒸熟软糯之后,均匀的淋上酒酿即可,喝完浑身都是暖暖的~
三、鲫鱼俗话说:“夏鲤冬鲫”,鲫鱼刺多可以炸制酥脆,给孩子补钙,但是油炸方式不健康;所以人们大多用来炖成鲫鱼汤,有滋补暖身的作用。鲫鱼富含优质而全面的蛋白质,抵抗力差的病人、中老年人、儿童和产妇常食可增强抗病能力!
推荐做法:【红烧鲫鱼】1.鱼上桌时摆放有讲究,鱼头要对内,不能对外,不然好运都游走了;
2.处理鲫鱼:鲜活的鲫鱼1条,去磷去内脏去鳃,腹腔内的黑膜、淤血冲洗干净,背部肉厚斜切几刀;
3.吸干水分:清洗干净处理好的鲫鱼,用厨房纸巾吸干水分;
4.煎鲫鱼:起锅烧油,油温7成热时,下入鲫鱼小火慢煎,最好用不粘锅,煎的时候不会粘皮;
5.煎至鲫鱼两面金黄色,鱼翻面时,同时一边煎香姜蒜,喜欢红油豆瓣酱的可以炒香红油豆瓣酱;
6.调味:根据个人口味,依次加入料酒、生抽、蚝油、少许盐和白糖调味,再挤上一片柠檬汁;
7.炖鲫鱼:加入开水,中火炖2分钟,尝一下咸淡,再进行调整,一面炖入味后翻面再继续炖,小火慢炖汤汁不容易烧干,炖至汤汁差不多收干时,将鱼捞出盛入盘中备用;
8.葱段红椒丝:锅中的汤汁,加入切好的葱段红椒丝,加入少许水淀粉勾芡一下,使汤汁变得稍微浓稠一点,不勾芡也可以;
9.汤汁均匀的淋在鲫鱼身上,最后撒上小葱花点缀即可,做好的红烧鲫鱼肉汁细嫩鲜美,但也多刺,一定要小心食用哦!
疫情开放后,保护好自己的免疫力是关键!除了常吃“深冬3宝”增强抵抗力,还要多吃柑橘类补充维C,多吃肉类补充优质蛋白质,更不要忘了穿上厚衣物,多吃羊肉、鲫鱼等祛寒的食物!
一碗小汤编辑:小不二