8月,有钱没钱,建议要多喝这汤,补气补血,增强免疫少生病

小良养生美食 2024-07-29 07:25:12

一晃眼的时间,夏季到了中后期,七月份马上要结束了,8月份即将要来临,孩子暑假也过去一个月,在家的日子非常难熬,现在处于三伏天期间,天气让人受不了,身体非常容易出汗,全身都没有力气,女性还容易贫血。到了8月以后,一定要照顾好自己的身体,平常不仅仅要多吃肉,还要多喝一些羹汤,比如说这款山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤,乌鸡和几种食材煲汤,营养又美味,鲜美极了,赶快学起来吧。8月,有钱没钱,建议要多喝这汤,补气补血,增强免疫少生病。

【山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤的正确做法】

食材明细:挑选新鲜的山药两根(山药又叫淮山药,是一种很受欢迎的根茎类食材,外皮为灰褐色,里面为白色,水分非常足,口感非常清甜,称为餐桌上热门的食材,炒食或煲汤是最常见的吃法),胡萝卜一根,少许大红枣或蜜枣,乌鸡800克左右(大概是半只乌鸡,乌鸡比土鸡更滋补,肉质更加嫩滑,乌鸡汤具有温补气血的效用,搭配山药是绝配),香葱和生姜少许,冷水和温水若干,料酒少许,食盐少许,胡椒粉若干,其他调味品。

详细制作顺序:

第一:提前准备好乌鸡,红枣,山药和胡萝卜等食材,把胡萝卜外皮的泥土彻底洗净,别忘记去皮切块,放在一边备用。

第二:把山药的外皮洗净,用工具去掉外皮,个人建议戴手套,去皮洗净切成块,也可以用清水泡一泡,最后控干水分。

第三:把红枣都洗净去核,生姜去皮,香葱洗净打成葱结,把乌鸡提前宰杀好,去掉内脏和其他多余部位。

第四:乌鸡块用清水冲洗凉拌,然后用盐水浸泡,捞出倒入汤锅里,加上葱姜和料酒,加上足够的冷水,调到大火煮一会儿,舀掉多余的浮沫,这样能够快速逼出血沫。

第五:提前准备好煲汤的器皿,里面分别放入乌鸡块,姜片和葱段,放入一些红枣,加上纯净水或温开水少许,调到大火炖半个小时。

第六:然后放入山药和胡萝卜,调到小火炖50分钟即可,基本上食材全部煮熟,营养都在汤里,调入一丢丢胡椒粉和食盐即可,不需要添加其他佐料,让汤品焖煮到入味,出锅食用。

山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤的制作小贴士:

首先,食材的新鲜度至关重要。选择活蹦乱跳的乌鸡,其肉质紧实、味道鲜美,能最大程度地保留汤中的原汁原味。山药和胡萝卜则应挑选表皮光滑、无斑点的新鲜品,它们不仅色泽诱人,更能为汤品增添自然的甘甜与清新。

其次,炖煮的火候与时间也需精心把握。大火烧开后转小火慢炖,是炖汤的不二法门。这样既能保证食材充分熟透,又能让各种食材的味道与营养充分融合,形成层次丰富的口感。一般来说,炖煮时间不宜少于两小时,这样汤色才会变得浓郁而金黄,每一口都是满满的精华。再者,红枣作为这道汤品的点睛之笔,其数量也不宜过多,以免汤品过甜。适量加入,既能增添一丝甜蜜,又能发挥红枣补气养血的功效,使整道汤品更加滋补养颜。

最后,出锅前可根据个人口味适量加盐调味,但切记不要过早加盐,以免影响食材的出水,进而影响汤品的最终口感。一小撮香菜或葱花作为点缀,不仅能让汤品看起来更加诱人,还能为这道滋补佳肴增添一抹清新的香气。

山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤是夏季进补的不错汤品,尤其是女性朋友要多喝,里面选用新鲜乌鸡,胡萝卜和山药,保留配菜的营养价值,简单炖一锅,营养全面,滋补肝肾和气血,为身体储备更多的能力,让你在三伏天不用慌。

网友们,你们是否喝过这款山药胡萝卜红枣炖乌鸡汤呢?(文中的配图全部来自网络)

0 阅读:14

小良养生美食

简介:感谢大家的关注