在这个追求味蕾新体验的时代，家常菜也需要不断创新，才能满足我们日益挑剔的口味。今天，就为大家带来一道令人耳目一新的茄子新做法——西红柿烧茄子。这道菜不仅色彩诱人，软糯酸甜，更是美味下饭的不二之选，保证让你一吃就停不下来，大呼过瘾！

茄子，作为夏季的时令蔬菜，本身就含有丰富的营养成分。而在这道西红柿烧茄子中，茄子经过精心烹制，变得软糯可口，入口即化。独特的烹饪方法让茄子充分吸收了西红柿的酸甜汁水，每一口都充满了浓郁的香味，让人回味无穷。

准备食材：

茄子、西红柿、姜蒜末、淀粉、食用油、酱油、番茄酱、清水、盐

具体做法：

1.今天我们来做一个非常好吃的下饭菜——西红柿烧茄子，准备一根茄子，一个西红柿，准备好之后，先把茄子去皮，然后把茄子切成小一点的滚刀块，切好之后，放入一个碗中。

2.再把西红柿切丁。

3.再切少量的姜蒜末。

4.然后在茄子表面打上一层淀粉。

5.起锅加入稍多一点的油，油热之后下入茄子，先煎一下，茄子一直大火煎，把茄子煎至金黄捞出。

6.锅中留有底油，加入姜蒜末，然后下入西红柿，再加入少量的酱油，炒软之后加入番茄酱，然后翻炒均匀，再倒入茄子，炒匀之后加入少量的水，焖两分钟之后，加入适量的盐，然后炒匀就可以出锅了。

7.我们今天这个西红柿烧茄子就做好了，整道菜是一个酸甜的口味，茄子也是非常软糯的，是一个非常好吃的下饭菜。