“雪糕刺客”面临危机？平价雪糕成为大众新宠，酒味产品大量涌现

全新的夏季再次到来，随着炎热的气温升腾，每个人都渴望用某种方式抵挡这烈日的热情。而雪糕无疑是很多人的选择，随着人们的生活水平不断的上升，想要抢占市场，更重要的还是推陈出新，因此每一年我们都可以看到各种各样的新产品出现，目的自然就是吸引消费者的目光了。

在这个时候，雪糕产品的消费自然进入了销售的黄金时期。然而，不同于去年话题不断、热闹非凡的雪糕市场，今年的氛围则显得相对平静。在今年的“618大促”期间，包括电商平台和雪糕品牌在内，没有公布相关的销售数据。再回头看看去年大放异彩的“雪糕刺客”，在今年的关注度也有所下滑。

在价格上，今年的热门雪糕产品不论在线上还是线下，价格大多位于3-5元的区间，与此同时，品牌推出的新品也多数倾向于中端价位。口味的多样化也是今年的一大特色，主流甜味已不再是唯一的选择，各类咸味、酒味、花式甜味等口味纷纷出现，其中，酒味冰淇淋无疑在这个夏季掀起了新的消费热潮。

一年前的夏季，"雪糕刺客"成为冰淇淋市场的热议话题，吸引了大量的关注和讨论。然而，随着雪糕价格的不断攀升，消费者开始感到了“痛”，对"雪糕刺客"的声讨也越来越高。与去年的市场相比，今年的雪糕市场发生了明显的变化。

FoodTalks发布的2023年5月华东地区雪糕/冰淇淋畅销产品TOP50报告显示，前十名的产品中，只有两款梦龙的产品售价超过5元，其余的产品价格都在3-5元的区间内。在今年，各大冰淇淋品牌都在密集地发布新品来抢占市场，与以往不同的是，这些新品已经不再仅仅定位于“高端”。

一些分析人士指出，现如今的年轻消费者更注重颜值、个性和品质，这为雪糕的高端化提供了良好的发展空间。然而，这一代的消费者在消费时也会更加理性，追求性价比，这也正是他们对"雪糕刺客"有如此强烈反应的原因。这也提示了雪糕品牌和商家在产品定价和调价上必须更加谨慎。

随着市场的回归理性，消费者也开始更多的关注产品的实际价值，昂贵的雪糕产品逐渐被市场所边缘化，性价比成为了消费者选择的重要因素。不过，这并不意味着雪糕市场的创新空间已经被填满。

以酒味产品为例，随着茅台冰淇淋的上线以及大规模的布局，酒味冰淇淋逐渐走进了消费者的视线。最近，舍得酒业与圣悠活合作推出了白酒冰淇淋产品，每盒售价19.9元。这不仅显示出白酒企业布局冰淇淋产品的趋势，也体现了他们希望通过这种方式进行品牌宣传和吸引年轻消费者。这也预示着国内冰淇淋消费的未来，将会更加多元化和有趣。