一方水土养一方人，虽说美食面前人人平等，但每个民族都有每个民族的禁忌。

诸如回族信仰伊斯兰教，崇尚清真，猪肉便是他们的禁忌之物。当部分地区的人嘎嘎香地吃着狗肉时，很多明星在社交平台上公开抵制，打起了“狗狗保卫战”。无独有偶，满族人同样视吃狗肉为洪水猛兽，狗肉已然成为他们的饮食禁忌。那么问题来了，人口数量最多的汉族不吃什么呢？

不知道大家有没有注意到，市面上很多食品都附带“清真”的标识。在现实生活中，同样涌现出许多清真食堂、清真餐馆。

这其实是民族融合的标志，这些“清真产物”的出现，正是为了方便回民穆斯林所设，是国家尊重民族文化、宗教信仰的表现。穆斯林是不吃猪肉的，他们有内部的饮食禁忌，为了尊重这些宗教、民族信仰，国家专门实施特定的政策，市面上涌现出了大量的清真制品。

清真即纯净、素洁的意思，在伊斯兰教的终极教义《古兰经》中，将猪肉视为不洁之物，食之有害身体健康，也污染了圣洁的精神信仰。因此，猪肉就成为了回族绝对不能触碰的饮食禁区。虔诚的信仰使回族养成了不吃猪肉的饮食习惯，并成为他们必须遵守的饮食选择之一。

因此，如果身边有回族朋友，应该将心比心，尊重他们的饮食文化和精神信仰，宴客的时候，不要摆上与猪肉制品相关的菜肴。也最好不要在虔诚的穆斯林面前吃猪肉，提及与猪肉相关的话题。互相理解、尊重彼此的宗教信仰和饮食习惯，民族关系才能和洽、细水流长。

在满族历来的民俗传统文化中，狗在他们心中占据极为重要的地位。相传狗这个物种，在满族文化中不仅是氏族制度时期的精神图腾，还是满族人的保护神。提到这里，或许还会有人惊讶，狗也能成为人类，并和人类称兄道弟吗？

这就不得不提一个极其典型的历史故事，据说努尔哈赤在未功成名就之前，就曾遭仇敌追杀，在性命攸关之际，被一条勇猛机智的大黄狗所救，才保住了性命。在鬼门关经历了殊死一役的努尔哈赤劫后余生，愈加勤勉立业，建立了后金，结束了满洲及北方割据八方的局面。

建功立业之后，重情重义的努尔哈赤再次拔高了狗的地位，下令不准杀狗、吃狗，这条禁令慢慢沿袭下来，形成了满族人的一个文化标识。知恩图报的满族人，将狗剔除出他们的菜单，切实维护狗的利益，把狗视为人类的好朋友与忠诚卫士。

“无肉不欢，无酒不乐”揭示了人们在经济条件变好之后，多样生活的一角。作为我国人口数量最多的汉族，其实也有自己的饮食禁忌，只不过被大众逐渐淡忘了而已。在汉人朴素的饮食观念中，并非什么都可以吃，而是心中有一把刻度尺，有所为有所不为。打开历史的尘迹，可以发现历史上的汉人有诸多饮食禁忌。

在那个遥远的农耕社会，古代汉人对马保有崇高的敬意。这并不是说它们身上究竟有多少神奇之处，而是因为马的综合效益对古代汉人来说是无可比拟的，以至于彼时的人完全离不开马这个物种。

马究竟有多重要？集劳动力、战马、交通载具于一身的马匹，古代汉人是万万不敢吃的。古代养马费力、费时、费财，一匹马的造价极高，人们也不会冒着这个风险吃马肉。

周朝甚至有专门的“执驹礼”，整个典制活动由周天子亲自主持，而且是定期举行，场面盛大且庄重。直到今天，人们仍旧可以在国家博物馆中观看周朝时期，盠青铜驹尊的风采。时代影响局势，社会文化决定马匹的地位，基于这种历史情况，古代汉人是万万不敢吃马肉的。

马在古代是重要且稀有的物种，涉及到军事国防、交通运输、农耕劳动等多个方面，紧要时刻可谓是一马难求。马关乎古代社会的方方面面，有人甚至因为擅长养马，而被封王拜相。

非子祖辈以来以养马为生，擅长养马，周孝王指定非子为其养马，因养马贡献突出，而被封地赐姓，史称“秦嬴”。久而久之，马匹的重要性便在古代汉人心中扎根了，食马便成为他们饮食禁忌之一。

无独有偶，享有相同地位的还有古代农耕社会中的牛与驴。尤其是牛，在冷兵器时代扮演着重要的耕种角色，为古代汉人的耕种节省时间、精力、体力。

在交通不发达的时代，牛也承担着驮重物、载人等工作。跟人力相比，把牛当做劳动力不知话划算多少倍。古代中央政权也承认牛的重要性，在《唐律疏议》中，将杀牛列入处罚行为。同样承担载具、劳力的驴同样被古代汉人看重，曾将其列为饮食禁忌。

俗话说“民以食为天，天以食养民”，中国民族众多，各有各的饮食禁忌，外国人也是如此。由于历史文化、饮食习惯的不同，印度人不吃牛。牛在印度人心中是神圣的，在印度神话体系中，神牛南迪是大天湿婆的坐骑与忠诚护卫，受此影响，印度许多虔诚信教的人都不吃牛。甚至任由牛横穿各大交通干道，将牛尿、牛粪视作驱邪求吉的神圣之物。

另一方面，拥抱各种文明的美国人也有自己的饮食禁忌。酷爱吃火鸡的他们，对猪蹄提不起一点兴趣，美国人认为猪蹄过于肮脏恶臭，遂将其列为饮食黑名单。

千好万好，不如饭好。食物虽然重要，也要尊重不同文化不同民族的饮食偏好。正是饮食文化的多样性，才让各个地方形成了独树一帜的特色美食。对此，你有什么看法呢？欢迎留言互动。