食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。
食品加工类型丰富，产品多样。近年来，随着人民饮食习惯的改变以及食品加工技术的发展，中国食品加工行业迎来新的发展机遇——预制菜兴起、食品朝着精细化、健康化发展……
为深入洞察行业现状、预测未来发展趋势，艾媒咨询对2023年中国25家A股市场食品加工上市企业的年度财务报告进行分析，旨在通过具体企业的业绩表现，勾勒出食品加工行业的最新发展蓝图，揭示驱动行业前行的关键力量与新兴动向，为市场参与者提供宝贵的参考。
25家上市企业包括：双汇发展（SZ:000895）、汤臣倍健（SZ:300146）、安井食品（SH:603345）、三全食品（SZ:002216）、仙乐健康（SZ:300791）、金达威（SZ:002626）、上海梅林（SH:600073）、巴比食品（SH:605338）、广弘控股（SZ:000529）、百合股份（SH:603102）、五芳斋（SH:603237）、味知香（SH:605089）、千味央厨（SZ:001215）、康比特（BJ:833429）、金字火腿（SZ:002515）、盖世食品（BJ:836826）、惠发食品（SH:603536）、海欣食品（SZ:002702）、得利斯（SZ:002330）、春雪食品（SH:605567）、ST交昂（SH:600530）、克明食品（SZ:002661）、青海春天（SH:600381）、华统股份（SZ:002840）、龙大美食（SZ:002726）。
据统计，以上25家上市企业2023年总营收1691.23亿元，总资产达到1560.38亿元，净资产共计886.47亿元，归属母公司净利润共计84.33亿元。
图1：2023年中国25家A股食品加工上市企业营业收入数据
2023年中国A股食品加工上市企业营收排行榜
2023年中国25家A股食品加工上市企业中，双汇发展营收最多，有600.97亿元；上海梅林紧随其后，营收达到223.67亿元；安井食品位列第三，营收为140.45亿元。在25家食品加工上市企业中，共9家营收较2022年有所下滑，其中降幅最大的三家企业由高至低依次是金字火腿、ST交昂和广弘控股。2023年中国25家A股食品加工营收同比增幅最高的企业为仙乐健康，增速42.87%，本期营业收入达到35.82亿元。
图3：2023年中国25家A股食品加工上市企业营业收入数据
2023年中国A股食品加工上市企业归属母公司净利润排行榜
2023年中国25家A股食品加工上市企业中，双汇发展、汤臣倍健和安井食品占据归属母公司净利润排行前三位，归属母公司净利润分别达到0.51亿元、0.17亿元和0.15亿元。此外，2023年，共有18家食品加工上市企业归属母公司净利润为正值，表现为盈利；7家食品加工上市企业归属母公司净利润为负值，表现为亏损，其中本期归属母公司净利润最低的食品加工上市企业为龙大食品，其本期归属母公司净利润为-0.15亿元。
图4：2023年中国25家A股食品加工上市企业归属母公司净利润数据
2023年中国A股食品加工上市企业净资产排行榜
2023年中国25家A股食品加工上市企业中，双汇发展净资产最高，安井食品和汤臣倍健次之。此外，净资产同比增幅最大的食品加工上市企业是金字火腿，其净资产增幅为69.79%；海欣食品、千味央厨和汤臣倍健次之，三者增幅分别为38.03%、14.58%和13.78%。此外，共有9家企业2023年净资产较2022年有所减少，按本期净资产金额由高至低排序依次为：双汇发展、克明食品、仙乐健康、得利斯、华统股份、龙大美食、青海春天、春雪食品和ST交昂。
图5：2023年中国25家A股食品加工上市企业净资产数据
图6：2023年中国9家A股食品加工上市企业净资产减少数据
中国A股食品加工上市企业案例：安井食品（SH:603345）
安井食品集团股份有限公司成立于2001年12月，公司主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。安井食品的销售渠道覆盖B端和C端，开设“冻品先生”的线下门店，2021年企业开始“快手菜”系类，采用专柜导入模式，与经销商一起设置快手菜专柜，帮助二级经销商拓展市场，与门店模式相比，该模式的前期投入更低，放量速度更快。
图7：中国A股食品加工上市企业案例安井食品（SH:603345）数据
中国A股食品加工上市企业案例：三全食品（SZ:002216）
三全食品股份有限公司位于河南省郑州市，成立于1993年，2008年在深圳证券交易所主板上市，是首家在国内上市的速冻食品企业。公司拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，主要从事速冻米制品、速冻调制食品、冷藏和短保产品的研发、生产和销售，目前共拥有400余种产品。
艾媒分析师认为，一方面，随着快节奏生活的普及，消费者对于方便、快捷的食品需求不断增加；另一方面，在人民消费水平提高和健康意识增强的大环境下，消费者对食品安全、食品营养成分的要求越来越高。未来，中国食品加工行业将迎来进一步发展，相关企业想要在市场竞争中抢占先机，不仅要应消费者需求而变，还要打造产品差异点，增强自身竞争力。
