猪油用来炒菜烹饪食物，味道还是非常不错的，所以大家也都爱吃。尤其是大家熟知的猪油拌饭，真的是人人称赞的一道美食，成为了很多人童年的记忆。

李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。”

说起猪油，大家首先联想到的就是——香。猪油拌饭，猪油渣，猪油炒菜、猪油蘸糖……等等记忆就会从脑海中浮现，一股童年的味道也随之在味蕾深处绽放。在物质匮乏的年代，一盆猪油渣更是人间美味。

是因为“美拉德反应”的作用。猪油一般是选用肥膘、板油（肥猪肉）加热熬出其中的油脂。在高温熬制过程中，猪油中的羰基化合物会和氨基酸（蛋白质）等就会发生一种非常常见反应——美拉德反应。美拉德反应的优点就是会产生很多香味物质，包括还原酮、醛和杂环化合物等。此外，高温导致的脂肪氧化反应也会产生一些香味物质。所以，猪油炒菜拌饭会那么香，让很多人流连忘返。

几十年的时间，人们的生活水平翻了好几番，过去一年能吃到肉的次数少之又少，而现在顿顿都有肉，导致营养过剩，脂肪堆积，所以并不能让猪油来“背锅”。老话说“一勺猪油胜过十副药”，足以说明它的营养价值，有补虚、润燥、解毒等作用，含有丰富的胡萝卜素，可以促进发育、美容养颜、保护视力。

猪油具有特殊的香味，用猪油炒青菜，香味特别浓郁，而且口感滑润，特别美味。除了食用价值，猪油还有很多妙用，擦在皮肤上可以防止手足皲破；擦在皮鞋上可使皮鞋光洁柔软；和面加一块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口等。

壹号土猪选育中国地方优质土猪种，山清水秀的自然环境为土猪的成长提供了得天独厚的条件。壹号土猪顺应自然生长规律，在舒适的自然环境中，舒舒服服、健健康康地成长到一定时期，才到市场上与大家相见。由于它的生长时间长，足够长的生长时间，让肌间脂肪充分沉淀，因此相较于普通猪肉而言，味道更加香浓，胶质感更充足，还原小时候的土猪味道。选用壹号土猪肉炼出来的油：颜色纯净洁白，炼出来的油更干净细腻；炼出来的油滋味更浓郁，吃起来也更香；