说到电磁炉，常年在大城市租房的人肯定不陌生，当年我到这座城市的第一顿饭，就是用电磁炉煮的，从此我就和电磁炉密不可分，直到现在我还是习惯于用电磁炉来炒菜。最近我发现，来找我咨询电磁炉选购的朋友越来越多，原来随着电磁炉的功能增加，很多人都抛弃了燃气，加入电磁炉的使用大军中，但是因为市面上的电磁炉品牌和款式众多，选购难得其法，才求助到了我这里。
作为一个电器测评博主，我深知选一款好用的电磁炉是多么不容易的一件事，今天就把我的选购经验分享一下，同时测评几款近期入手的电磁炉。
一、电磁炉基础参数如何选择？这些年我用过的电磁炉怎么也有七八个了，各种品牌、样式的电磁炉我都用过，总结出了以下几个选购依据。
1、功率选择平面电磁炉的功率大多在1000W到3000W之间，凹面的电磁炉功率会更大一些，通常在3000W以上，一般来说，我会建议三口之家选择更大功率的电磁炉，这样才能满足日常的做饭需求。
2、面板材料面板材料应该选择耐用性强的，得耐撞耐磨，使用寿命才长。像黑晶面板和微晶面板，都是比较常用的面板材料。
3、线盘大小线盘是电磁炉加热的重要部件之一，线盘越大，加热面积也就越大，受热也会更均匀。因此，在选择电磁炉时，可以关注其线盘的大小和形状，以确保加热效果和烹饪体验。
4、控制方式电磁炉的控制方式通常有机械式和触摸式两种，两种各有千秋，但以我的使用经验来说，机械式的操作会更简单直观，而且在厨房容易湿手的环境里，调控可以不受影响。
二、平面电磁炉和凹面电磁炉怎么选？现在家庭常用的电磁炉主要分成平面和凹面两大类，平面的电磁炉虽然加热均匀，适应性比较广，但是受热面积有限，传热效率不够高，所以我个人是更倾向于使用凹面电磁炉。
凹面电磁炉的优点有很多，它的加热速度和热能利用率更高，烹饪食物更加快捷，而且凹面电磁炉会更符合咱国人的炒菜习惯，像翻炒这类平面电磁炉不易进行的操作，凹面电磁炉都能实现。
在我用过的凹面电磁炉当中，我最喜欢的品牌是德玛赫，这是德国知名电器品牌，产品更注重技术创新和产品质量，今天我准备的电磁炉，就是德玛赫的产品，而且三款都是凹面电磁炉。
三、3款凹面电磁炉测评。①德玛赫凹面电磁炉－普通款基础参数：功率3500W、凹面直径260mm、产品尺寸390*333*81mm
这款电磁炉的功率比市面上一般平面电磁炉更大。我之前使用的平面电磁炉，功率基本在2200W，烧个水速度都很慢，而这款凹面电磁炉能实现3500W的大功率，炒菜时候的火力相当猛，烧水50秒就能沸腾，比平面电磁炉效率高出很多。
它使用的是275mm的加粗大线圈，受热面积更广，导热速度也快，热锅的时候不用久等。
而且这款温度是可以多档位调节的，能根据炒菜时的需求调控功率，让电磁炉的使用场景更多，除了煎炸爆炒之外，还可以热奶和炖煮，日常的家庭需求都能满足。
因为它是凹面设计，所以火力可以包裹整个锅底，炒菜时候锅具整体受热均匀，不容易出现煳锅的情况。我目前已经试用了一星期，炒菜体验感相当好，不会像我以前用过的平面电磁炉那样，因为受热不均而出现食物夹生的情况。
在面板材料上，这款电磁炉使用的是加厚黑晶面板，不仅抗撞击，而且也更耐磨，使用的时候不用小心翼翼的，它哪怕是经常和锅底接触，也不容易出现划痕。机身使用的是不锈钢面板，抗油污能力超强，清洁起来挺方便的，用布轻轻一擦就行，做完饭后打扫厨房也不费劲。
这款电磁炉在安全方面也做了很多设计，它有6大安全保护，包括防干烧检测、无锅检测、炉内高温保护等，可以极大保护使用过程中的安全。
各处细节也做得不错，有四角稳固防滑装置，定位后，就能牢牢立于桌面上，不容易翻倒，再加上它使用的是油封电路板，可以防水防虫，让这款电磁炉变得更加耐用。
②德玛赫凹面电磁炉－升级款基础参数：功率3500W、凹面直径275mm、产品尺寸420*350*105mm
这款是在普通款基础上做了升级的电磁炉，大体的功能都相近，面板材料也是一致的，主要是在凹面直径上做了扩张，从260mm增加到了275mm，这意味着这款电磁炉可容纳的锅形更多，适用性会更强一点。
凹面直径扩大了，占地面积也会相对增加，从基础参数来看，升级款的电磁炉尺寸，确实也比普通款更大些。
除此之外，在用料方面，升级款也会比普通款更好一些，毕竟价差摆在那里嘛，追求高品质的朋友，可能更愿意选择这款。
③德玛赫凹面电磁炉－爆炒款基础参数：功率3500W、凹面直径280mm、产品尺寸305*405*150mm
爆炒款的火力会更猛一些，它使用的是65股绕圈环绕加热，线圈加热面大，都快赶上煤气灶的加热速度了，对一些需要爆炒才能出香味的菜来说，用这款电磁炉的效果会更好。
面板材料与上面两款不同，它使用的是微晶面板，做完饭以后不容易藏污纳垢，同样很好打扫。而且它采用的是一体化机身，防水防污，特别适合使用厨房频率比较高的家庭。
凹面直径也会比上面两款更大，做到了280mm，可以容纳锅口直径在45cm以下的圆底锅，兼容的锅形更多，像双耳炒锅都能放进去，适应性真的相当强了。
四、3款电磁炉使用场景总结通过德玛赫3.款电磁炉的基础参数的对比，我们可以总结出它们的适用场景。
普通款因为机身更加轻便，所以适合租房党，方便随时搬动挪动。
升级款适合普通三口之家日常使用，大火力和均匀受热的加热模式，可以让家庭的炒菜效率更高。
爆炒款是三款里面最接近燃气灶火力的电磁炉，它适合人口更多的家庭，小饭馆用也可以。
对了，这三款都是有搭配炒锅的，可以省去单独选购炒锅的烦恼。总而言之，这三款凹面电磁炉我自用下来的感受都挺不错，近期有需要购置电磁炉的朋友，可以根据本篇文章的讲解，进行参考选购哦。
