虽已过了处暑，但高温仍未退去。在摄友吴优赛的引领下，又一次来到位于义亭镇缸窑村的义乌市南蜜枣文化园，放眼过去，在具有鲜明粮库特征的晒场上已经晒满了装在竹筛中新做的南枣，一百多个圆圆的竹筛，非常壮观。初秋天气晴好时机,是义乌大枣的成熟季节，更是义乌南枣的加工旺季，各南蜜枣加工厂收枣煮枣晒枣,一派繁忙景象，在篜气、烟火气和阳光的熏晒下，青青的枣儿变红了，枣香也在枣乡弥散。

对南蜜枣的最早记忆可追溯到上世纪六、七十年代，当时曾跟着父母亲到原义乌县城车站路上的义乌县供销社土产站仓库玩，那里不仅收购南蜜枣，而且也在加工南蜜枣。记得姐姐还去打了十多天的暑假工，那时还没有划枣机器，全部由人工用专用小刀划枣，轻松一点的是捏半干的蜜枣，将蜜枣捏成扁圆形，最好玩的是挤枣核，就是将蜜枣的核用手一个一个挤出来。由于父亲曾经在这里工作，我们还能带回一些挤出的枣核和蜜枣碎吃，感觉也是非常幸福了。在那个食品非常匮乏的年代，最奢侈的是用几元钱买几斤破蜜枣，珍藏着吃到过年。烘焙南枣的烘房非常神秘，一直都关闭门窗，还挂着旧毯子。在小孩子的好奇性驱动下，有一次乘烘枣师傅不注意，我偷偷的溜了进去，过了一会就拚命跑出来，被烟熏的眼泪都出来了，原来烘房里是用锯末之类的东西点火烘枣，而且黑漆麻乌的，又热又闷，一点都不好玩。

说实在话，那时候义乌县城乡遍地枣树，农村房前屋后也会种几棵枣树，除了吃鲜枣，家家户户还会把枣子煮熟做点蜜枣或晒些南枣，春节拿来摆盘招待客人。所以现在看到枣树和南蜜枣加工，感到有些亲切，仿佛又回到了那个蹉跎岁月。

义乌植枣已有1600年历史，秦汉至三国两晋时期，北方人陆续迁入义乌，带来了青枣栽培技术。1987年出版的《义乌县志》中曾这样记载:"本县是我国南方重要产枣区，义乌大枣国内外知名。相传在1000多年前就开始种枣。"

义乌产枣的时间有文字记载至少可以推到南朝（宋），文献记载智者大师慧约“游金华山，住赤松涧”，进行避谷修炼，“饵药断谷，所进麻枣而已”。北宋时金华知府苏颂编撰的《图经本草》内称：“郡人煮而后暴（晒），及干，皮薄而皱，味更甘于它枣，谓之天蒸枣。”说的可能就是南枣。

嘉庆七年（公元1802年）诸自谷重修的《义乌县志》卷十九——“土物·果之属”条目下亦有类似记载：“枣，邑所产呼南枣，实大而核细。”

《金华市志》称义乌南枣清乾隆年间曾列为贡品，故又称“京果”，蜚声海内外。相传清朝乾隆时期，各地均选美食入京。义乌南枣有幸被选送入京。乾隆尝罢南枣，感觉意犹未尽，于是又品了一枚。随后，大为赞赏，并亲赐义乌南枣为贡品，要求年年进送。义乌南枣与火腿、红糖一起被称为“义乌三宝”，多年来一直都有出口东南亚，深受喜爱。义乌南枣和蜜枣加工工艺已被列入浙江省非物质文化遗产名录，义乌南枣于2021年被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

义乌南枣乌黑透红，表面有光泽，颗粒完整，枣身干爽，枣纹匀称，手握不粘个，成把握摇有响声，枣核剪开有枣仁。

“日吃三个枣、一生不易老”，这句民谚在义乌流传日久。说的就是“义乌南枣”。义乌南枣的营养价值较高，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐等多种成分。《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。用“双仁枣”加工制成的南枣，果肉肥厚，乌黑发亮，花纹清晰细密，滋味甘美，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、多种维生素和单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量达10—36%，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。因此义乌南枣既是滋补珍品，又是处方佳药，能够起到养脾、平胃气、止咳嗽、润心肺、补五脏的作用。

据摄友吴优赛介绍，这个南蜜枣文化园是2019年5月7日，由何丁生牵头合股成立义乌市三宝农业科技有限公司创建。“三宝公司”不仅加工南蜜枣，还以黄酒的发酵技术从南枣中提取环磷酸腺苷的技术路线，开发出了风味独特、营养丰富的南枣酒。

喝上一口南枣酒，酸酸甜甜，有着浓郁黄酒香味，更有南枣的酸甜刺激着味蕾，这一口南枣酒喝出了历史、文化，还融入当下更多的与时俱进。