清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭习俗，距今已有2500多年历史。最初是农耕社会的重要节气（“清明”意为天清气明），后与寒食节逐渐融合。
寒食节的传说：春秋时期，晋文公为纪念忠臣介子推（因拒官隐居被焚于绵山），下令在其忌日禁火、吃冷食，形成寒食节。唐代后，寒食扫墓与清明踏青习俗合并，成为兼具追思先人与亲近自然的节日，时间在公历4月4日至6日之间。
清明节的饮食习俗
清明节饮食多与“寒食”传统相关，强调冷食与地域特色：
1. 冷食文化：部分地区保留寒食节禁火习俗，食用预先备好的冷食。
2. 祭祖供品：扫墓时供奉糕点、水果等，表达对祖先的缅怀。
3. 地域特色：
江南：青团、艾草美食。
闽台：润饼（春卷）。
北方：馓子、枣糕。
两广：艾粄、荞菜。
清明节既是缅怀先人的时刻，也承载着顺应时节、品味春味的文化智慧。从青团的绵软到润饼的鲜香，每一口都是传统与自然的交融。不妨在踏青祭扫之余，亲手制作或品尝这些时令美食，感受清明的独特韵味。
