在五指山，“吃茶”是人们见面时别具一格的问候方式。哪怕只是在街上与熟人匆匆擦肩而过，一句“得闲吃茶”，便能让情义在这短短四个字中得以延续，胜过千言万语。对于五指山人而言，喝茶可不是一件小事，它贯穿于一天的生活，是不可或缺的重要部分。
清晨，吃完早饭，人们便会踱步到家门口的茶摊，点上一杯十块钱无限续杯的老爸茶，就此开启一天的悠闲时光。有人从早喝到十一点，下午午睡过后，四点左右，人渐渐多起来，又聚到一起喝茶，一直喝到六点。这种松弛和随意的老爸茶时光，是五指山人生活的日常写照。
然而，五指山还有一种颇为讲究的饮茶习惯——雨林三杯茶。所谓三杯茶，实则是三种不同的茶叶，在五指山通常指的是绿茶、红茶、白茶。为何说它独特呢？这要从五指山人对茶的热爱说起。从清早的老爸茶，到下午茶，甚至晚餐后，五指山人都喜欢约上三五好友，去茶馆喝茶聊天。五指山人从小就有喝茶的传统，小时候在爷爷奶奶身边，就会跟着采回茶青，绑在灶上。亲朋好友来访时，洗净茶叶，用大锅煮茶，大家围坐在一起，共享这份欢乐。
而雨林三杯茶，特别之处在于饮茶的顺序。五指山人讲究餐前喝一种茶，用餐时换一种，餐后再换一种。一顿饭下来，换三种不同品种的茶，这便是雨林三杯茶。那为何要冠以“雨林”这个前缀呢？这与五指山盛产的雨林大叶茶息息相关。大叶茶树生长在雨林之下，持续从土壤中吸收有机质，从而形成了清甜香的独特品质。更有趣的是，五指山的雨林大叶茶在冬至过后就陆续开始采摘，被誉为“中国早春第一茶”。
随着来五指山度假的游客日益增多，雨林三杯茶不仅是五指山人日常的饮茶习惯，更演变成了特有的待客之道。
说到这雨林三杯茶，还有个有趣的问题：五指山的雨林三杯茶饭前讲究喝什么茶？有人坚定地认为是红茶，“饭前肯定选红茶呀，空腹喝绿茶太寡味了，红茶不刮味。英国人喝下午茶都喝红茶，他们的喝茶习惯从我们这儿传过去的，所以饭前也该喝红茶。”
但也有人力挺绿茶，“绿茶能刮油呀，饭前喝点绿茶，把肠胃里的油刮一刮，吃饭就没负担，多有仪式感，这才是有诚意的早餐。”
还有人选择白茶，“白茶是微发酵茶，没那么大劲儿，有点清香，能刺激味蕾，还不怎么刺激胃，饭前喝正合适。”
其实，五指山的大叶种雨林红茶、雨林白茶和雨林绿茶，这三杯茶各有讲究。饭前建议喝红茶，因为红茶比较养胃，能保护肠胃；饭中适合喝点清淡的绿茶，有助于消化；饭后则可以品尝雨林大叶白茶，其口感清爽。
五指山特有的雨林大叶红茶，口感特别甜润，柔和顺滑，爽口又香醇，而且在不同季节还会带有不同的香味。海南五指山大叶茶，无疑是大自然赋予的珍贵宝藏。从山间云雾缭绕的茶树，到世人的茶桌，每一杯五指山大叶茶，都是自然与智慧的结晶。它不仅体现了五指山人对美好生活的追求，更是朋友之间友情的纽带，滋养着人们的身心，让这座城市弥漫着悠悠茶香，尽显悠闲与惬意。
