日前，美国纽约洲际交易所阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430美分，再创47年新高。社交媒体上，小食代留意到也有云南咖农指出，雀巢在当地收购咖啡豆的价格“再次刷新历史新高”。
事实上，雀巢集团是全球最大的咖啡产品公司之一，它已经深刻感受到了咖啡豆商品价格的变化。在昨日举行的一场分析师会议上，雀巢全球高层表示，咖啡豆和可可去年下半年都在涨价，预计这种情况在2025年持续。
根据社交媒体上一位云南咖农晒出的照片，雀巢今天在当地的最新收购价为N级64.5元/千克、1.1级61.62元/公斤、1.2级59.71元/公斤。追溯同一位咖农在1月2日的照片显示，这三个级别的咖啡豆价格为50.92元、47.88元和45.80元，也就是说今年以来雀巢在云南当地收购咖啡豆的价格平均涨幅超过了28%。
资料显示，云南种植咖啡的历史可以追溯到100多年前，自1988年与雀巢等国际公司深度绑定，云南农户广泛种植适用于速溶咖啡原料的卡蒂姆品种。虽然雀巢每年从云南采购的数量有一定的波动，截至去年雀巢云南咖啡中心拥有超1300个供应商，采购价格参照纽约咖啡豆期货交易价。
纽约咖啡豆期货交易价又是什么水平？2月11日，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所（ICE）突破了430美分/磅的高点，收盘价达到431.95美分/磅，再次刷新历史新高。近一年涨幅高达118.57%。
因此，云南咖农发现雀巢收豆价格也在水涨船高就并不奇怪了。小食代留意到，作为一个全球性现象，在昨日雀巢集团2024年业绩发布会上，分析师也向该公司的高层就咖啡豆等商品价格密集提问。
雀巢全球高层透露，由于可可和咖啡价格上涨，公司在第三季度和第四季度已经对相关产品采取了涨价措施。
雀巢首席执行官傅乐宏
“是的，投入成本在增加，但不是所有地方都在增加。只有部分投资组合，主要是咖啡和可可，所以所有与咖啡和可可有关的东西都在上涨。”雀巢首席执行官傅乐宏表示，好在雀巢销售的主要是速溶咖啡、咖啡胶囊、即饮咖啡等，这些产品中所采购的生咖啡豆成分相较于其他咖啡企业要少很多。
雀巢首席财务官Anna Manz表示，去年下半年，由于可可和咖啡成本的上升雀巢毛利率连续下降，这种情预计况将持续到 2025年。她虽然没有透露咖啡产品今年可能的涨价幅度，但表示正在和客户就此进行商讨。
她说，上次雀巢谈到涨价时，那时候所有的商品价格都在上涨，消费者正面临生活成本的压力，这导致他们的消费行为发生了一系列变化。不过，这次的情况稍有不同，只是有几个特定品类的价格在上涨，而这些品类本身就具有较强的抗价格波动能力，是消费者往往会持续购买的商品。
“就咖啡业务而言，消费者通常会选择购买价格较低的产品。鉴于我们品牌的特性，通常我们能从中受益。”她说。
其他公司也在考虑涨价。“如果展望2025年，我们预计咖啡通胀将持续加剧，我们将通过年初实施的提价措施来抵消成本压力，”Keurig Dr Pepper（KDP）首席财务官Sudhanshu Priyadarshi在10月的最新财报电话会议上表示。
不过，路透昨天的报道指出，并非所有商业咖啡买家都受到重大影响，因为大型零售商通常至少提前一年批量采购，并通过期货合约锁定价格。“基于我们的整体运营策略和对冲机制，第一季度咖啡价格同比影响微乎其微。”星巴克首席财务官Rachel Ruggeri上月在公司财报电话会议上表示。
据路透社周四的一项调查显示，由于近期创纪录的高价格预计会抑制需求，并且初步迹象显示巴西明年将迎来丰收，阿拉比卡咖啡期货价格预计到2025年底将下降约30%。
该调查对2025年底阿拉比卡咖啡价格的中位数预测为每磅2.95美元，较周三收盘价下跌30%，较2024年底价格下跌6%。
“由于价格过高，需求将停滞不前。”参与了这项调查的12位交易员和分析师中的一位受访者表示。
